Melón de invierno (carne que comen los monjes)

Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 100 gramos de carne magra, 20 gramos de pimienta.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1g de umami, 2g de cerveza, 2g de aceite de sésamo, 1g de esencia de pollo, 1g de jengibre.

Pasos:

1. Ingredientes: melón de invierno, carne magra, pimienta, jengibre, cerveza, aceite vegetal, esencia de pollo fresco salado y aceite de sésamo.

2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en tiras gruesas.

3 Cortar el pimiento en diagonal y picar finamente el jengibre.

4. Cortar la carne magra en tiras, mezclar con cerveza salada y dejar marinar unos minutos.

5. Blanquear el melón de invierno en agua hirviendo.

6. Recoger y filtrar con agua fría.

7. Calentar la sartén con aceite frío y el jengibre y el chile picados hasta que estén fragantes.

8. Añade la carne de cerdo desmenuzada y revuelve uniformemente.

9. Añadimos melón de invierno rallado y sal y sofreímos.

10. Condimentar con esencia de pollo.

11. Saltear uniformemente.