Nanjing al estilo del solsticio de invierno

En el banquete familiar que se prepara en Nanjing en el "Solsticio de Invierno", existe la costumbre de comer arroz glutinoso, bolitas de pasta de frijoles y tofu hervido con cebollas verdes, para juntarse y despejar el día.

1. Jiaozi

Como dice el refrán: "Cuando bebes sopa de bola de masa en el solsticio de invierno, no tienes miedo de congelarte". Muchos "viejos Nanjing" todavía tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Las bolas de masa eran originalmente un método dietético para prevenir y tratar los sabañones. Según la leyenda, era un manjar inventado por el "santo médico" Zhang Zhongjing para tratar la congelación de los oídos de las personas.

Las "bolas de masa de invierno" que la gente de Nanjing come en el solsticio de invierno son diferentes a las que comen en otras estaciones. En resumen, se destaca con las cuatro palabras "jengibre", "picante", "varios" y "qin".

2. Sopa de pollo

En el solsticio de invierno en la antigua Nanjing, hay dos cosas que debes comer: sopa de pollo y tofu. Según la tradición, beber sopa de pollo en el solsticio de invierno puede compensar el año. En el pasado, la gente recuperaba el solsticio de invierno para tener fuerzas para trabajar en el campo la primavera siguiente. Aunque la vida es mejor ahora, siempre se ha mantenido la costumbre de beber sopa de pollo en el solsticio de invierno.

3. Tofu

En la antigua costumbre popular de Nanjing, el tofu también se come en el solsticio de invierno, lo que significa felicidad. La gente de Nanjing come "tofu asado con cebollas verdes" en el solsticio de invierno. Según la leyenda, esta costumbre fue transmitida por Liu Ji en la dinastía Ming.