Información sobre el vino
¡Simplemente busca en Baidu y lo encontrarás~! "Una gota de vino cae en la boca y mil perlas ruedan por la garganta". Este es el elogio de la gente al buen vino.
La invención del vino es interesante. Se dice que se descubrió por casualidad que las frutas silvestres azucaradas pueden fermentar naturalmente hasta convertirse en vino. Desde entonces, la gente ha utilizado conscientemente frutas silvestres para hacer vino. Sin embargo, dado que la fermentación de frutos silvestres para producir vino está sujeta a restricciones estacionales, surgió la tecnología de elaboración de vino con cereales. En el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el vino se había convertido en un regalo indispensable en diversas ocasiones como sacrificios, alianzas, celebraciones y recepción de enviados. En 1974, se descubrió vino antiguo de hace 2.200 años en la tumba del rey Zhongshan durante el Período de los Reinos Combatientes en el condado de Pingshan, provincia de Hebei. Cuando se abrió la vasija de vino, todavía tenía un aroma embriagador.
La industria vitivinícola de mi país tiene una historia de más de 4.000 años. El nivel tecnológico de la elaboración del vino es muy alto y las semillas cristalinas del vino también son abundantes. En términos de productos, materias primas y características del proceso, la industria vitivinícola de mi país se divide en cinco categorías principales: vino, vino de arroz, vino blanco, cerveza y vino de frutas. El vino es uno de los vinos finos antiguos de mi país. Durante la dinastía Han, el vino se producía en grandes cantidades en las regiones occidentales de China (ahora Xinjiang). Durante la dinastía Tang, el vino había circulado ampliamente y había una frase sobre la "copa de vino de uva que brilla en la oscuridad" en la poesía Tang. El vino de arroz amarillo se produce principalmente en la parte baja del río Yangtze y sus variedades se dividen en cuatro categorías: vino de Shaoxing, vino de levadura tinto, vino de arroz de Shandong y vino de arroz de Shanxi. El vino Shaoxing es el tipo más antiguo de vino Huangsha. Se dice que tiene una historia de más de 3.000 años y ahora se exporta a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao. Si a los sureños les gusta el vino de arroz, a los norteños les gusta el vino blanco. La producción de licor se remonta a la dinastía Yuan. En vísperas de la liberación, la producción anual de licor era sólo de 110.000 toneladas. Después de la liberación, la producción aumentó rápidamente, alcanzando 1,8 millones de toneladas en 1980. Una amplia variedad de licores famosos y de alta calidad, como los de sabor a salsa, de sabor ligero, Surgieron licores de sabor fuerte y con sabor a arroz. El mundialmente famoso Kweichow Moutai es el mejor representante del sabor Maotai.
Desde un punto de vista fisiológico, el alcohol puede favorecer la circulación sanguínea y estimular el apetito. Beber menos es beneficioso para la salud humana. Sin embargo, debido a que el alcohol del vino puede endurecer las membranas de las células cerebrales, beber grandes cantidades durante mucho tiempo hará que la gente no responda. Por lo tanto, existe un viejo dicho: "No bebas demasiado vino".
Existen dos leyendas que acreditan el origen del vino de nuestro país. Una teoría es que comenzó con Yi Di a principios de la dinastía Xia, con una historia de más de 4.000 años; la otra es que comenzó con Du Kang en la dinastía Zhou, con una historia de más de 2.000 años.
Cuenta la leyenda que Du Kang era pastor. Un día, metió gachas de mijo en un tubo de bambú y las llevó a pastorear ovejas. Puso el tubo de bambú debajo de un árbol, se olvidó de él y se fue. Medio mes después, regresó con sus ovejas y encontró un tubo de bambú debajo del árbol. Cuando lo abrió, descubrió que la papilla de mijo en el tubo de bambú se había fermentado y se había convertido en vino. Todos en el pueblo dijeron que sabía bien. El descubrimiento accidental lo convirtió en una celebridad local, por lo que dejó de pastorear ovejas y abrió el Hotel Dukang. Más tarde, Cao Cao, un gran estadista y poeta durante el período de los Tres Reinos, escribió un poema llamado "Dan Ge Xing" en el que hablaba muy bien del vino Dukang. En el poema escribió: "Cantando al vino, ¿cómo es la vida? Por ejemplo, el rocío de la mañana ha pasado durante mucho tiempo". Cuando eres generoso, tus preocupaciones serán inolvidables. ¿Cómo puedes aliviar tus preocupaciones? Sólo Du Kang. "Los elogios del poeta hicieron que el vino Dukang fuera famoso en todas partes, y su valor aumentó cien veces."