Una forma sencilla de cocinar berenjenas en frío

La berenjena es rica en nutrientes, contiene proteínas y una variedad de vitaminas y minerales. Tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, la diuresis y reducir la hinchazón. Es una de las verduras favoritas de muchas personas. Hay muchas formas de cocinar berenjenas, como saltear, asar, cocinar al vapor, hervir, freír y ensalada fría. No importa cómo lo cocines, está delicioso. Sin embargo, dado que la berenjena es un alimento que absorbe aceite, es necesario engrasarla o freírla durante el proceso de cocción, lo que inevitablemente traerá algunos peligros ocultos para la salud. Si se hace berenjena fría, no sólo resulta apetitosa y refrescante, sino también muy saludable.

Entonces, para la berenjena fría, ¿se debe cortar la berenjena en trozos y cocinarla o se debe cocinar entera? Personalmente, creo que es mejor cocinar la berenjena directamente, porque si la berenjena se cuece al vapor o se hierve, entrará un poco de agua después de cortarla, diluyendo el sabor del condimento y no sabrá bien cuando esté fría. Déjame compartir contigo cómo hacer berenjenas frías.

Berenjena fríaEsta berenjena fría es muy sencilla de hacer y los ingredientes son prácticos, lo que la hace muy apetecible. Ingredientes: 1 berenjena, 1 cilantro, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 mijo picante. Los ingredientes auxiliares son: 2 gramos de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 0,5 gramos de azúcar y un poco de agua.

Proceso de elaboración:

1 Primero lava la berenjena, no la cortes, y cocínala en una vaporera para evitar que el vapor de agua gotee dentro de la berenjena y diluya su sabor original. Lo cocí al vapor en una olla a presión durante diez minutos. Si utiliza una estufa normal, puede ajustar el tiempo de cocción al vapor.

2. El proceso de cocinar berenjenas al vapor y hacer jugo. Lavar y triturar los granos de pimienta y reservar.

3. Para hacer pasta de ajo lo mejor es utilizar un tarro de pasta de ajo delicado y grasiento, y ponerlo en un plato para su uso posterior.

4. Lavar y cortar el cilantro en dados, picar el mijo en trozos pequeños y ponerlos juntos en un plato para su uso posterior.

5. A continuación, haz la salsa. Prepare un tazón pequeño limpio, agregue dos cucharadas de salsa de soja ligera, 2 g de sal y 0,5 g de azúcar blanca para darle frescura, agregue cilantro picado, ajo picado y pimiento verde, agregue dos cucharadas de agua hirviendo, revuelva para derretir la sal. y azúcar, y el jugo está listo.

6.Saca la berenjena al vapor de la olla y colócala en un plato limpio. Cuando se haya enfriado un poco y ya no esté caliente al tacto, córtelo en tiras finas con las manos. Si el agua sale al vapor de la berenjena, viértala y vierta el jugo preparado encima. La deliciosa y refrescante ensalada de berenjenas está lista.

Aunque la berenjena fría no requiere ni una gota de aceite, es deliciosa y refrescante. Los amigos que estén interesados ​​pueden probarla.

Lo anterior es un análisis sobre si comer berenjenas cortadas en trozos o enteras cuando están frías, y cómo compartirlas. Espero que lo disfrutes y gracias por leer.