¿Cómo hacer pescado a la plancha con pimiento picado?

1 Cortar el pescado fresco por la mitad y lavarlo (pídele al pescadero que lo haga por ti), marinarlo con vino de arroz y cebollino durante unos 10 minutos para quitar el olor a pescado ;

2 Pica los pimientos encurtidos o chiles y mezcla los chiles, la pasta de chiles, el ajo picado, el jengibre picado y el azúcar en un recipiente;

3 Toma una bandeja para hornear , cúbralo con papel de cocina y ponga encima rodajas de jengibre y cebollas verdes, cubra con pescado fresco, luego vierta los pimientos encurtidos uniformemente en la salsa, espolvoree con un poco de cebolla verde picada, enrolle el papel de horno dejando una pequeña abertura. , vierte un poco de vino Shaoxing para darle sabor y humedad y enrolla bien el papel de cocina. El papel para cocinar al vapor puede proteger la humedad del pescado, de modo que el producto terminado no quede demasiado blando ni podrido, y la velocidad de cocción es mucho más rápida que la de hervir.

4. y hornear durante unos 15 minutos (ajustar el tiempo de horneado según el tamaño del pescado). Cuando el pescado esté cocido, sácalo y espolvorea con cebolla verde picada y hojuelas de pimiento rojo para completar el fragante pescado asado con pimiento picado.