Fideos con carne de Lanzhou (un plato de deliciosa comida del noroeste)
Los fideos con carne de Lanzhou son un manjar originario del noroeste de China. Con su delicioso sabor y su tecnología de producción única, se han convertido en uno de los representantes de las delicias en el corazón de muchas personas. Ya sea en casa o en el extranjero, hay muchos fans y entusiastas. Hoy, aprendamos sobre el método de elaboración y la cultura alimentaria de los fideos con carne de Lanzhou.
Pasos de producción
1. Preparar los ingredientes
Los ingredientes principales para hacer fideos con carne de Lanzhou son carne de res, fideos, cebollas verdes, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, vino de cocina y salsa de soja, sal, glutamato monosódico, etc. Entre ellos, la carne debe estar hecha con la pierna de res más fina y los fideos deben ser fideos tirados a mano.
2. Hacer carne de res
Cortar la carne en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, blanquearla en agua hirviendo para eliminar la sangre y el olor a pescado y luego agregar una cantidad adecuada de agua; olla y póngalo en Agregue las rodajas de carne, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, las cebolletas y los granos de pimienta de Sichuan, cocine hasta que la carne cambie de color, retire y reserve.
3. Prepara el condimento
Corta las cebolletas, el jengibre y el ajo en trozos picados, ponlos en un tazón pequeño, agrega una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y salsa de soja. y aceite de sésamo, revuelva bien y reserve.
4.Hacer fideos
Añade la cantidad adecuada de agua a la harina, amasa hasta obtener una masa, luego divídela en trozos pequeños y extiéndela con la mano en fideos largos y finos.
5. Combinación
Coloque los fideos cocidos en un bol, agregue la cantidad adecuada de rodajas de carne y caldo de carne y luego agregue los condimentos.
Cultura alimentaria
Los fideos con carne de Lanzhou son un manjar tradicional en el noroeste de China y su historia se remonta a la dinastía Qing. Los fideos con carne de Lanzhou tienen un proceso de producción único, que requiere tirar los fideos a mano y hervir sopa de carne. El proceso de producción requiere atención al control del calor y el tiempo. Por lo tanto, hacer un auténtico plato de fideos con carne de Lanzhou requiere mucho esfuerzo y tiempo.
Los fideos con carne de Lanzhou son deliciosos, la carne es tierna y jugosa, los fideos son masticables y la sopa es rica y suave. Además, el proceso de producción y la selección de ingredientes de los fideos con carne de Lanzhou son muy exquisitos, por lo que su valor nutricional también es muy alto.
Fin
Los fideos con carne de Lanzhou son un manjar tradicional del noroeste de China. Tiene un proceso de producción único, es delicioso y delicioso, y tiene un valor nutricional muy alto. Ya sea en casa o en el extranjero, hay muchos fans y entusiastas. Espero que puedas intentar preparar un plato de auténticos fideos con carne de Lanzhou y experimentar la historia y la cultura detrás de este manjar.