¿Qué comida es buena para comer durante el solsticio de invierno?
En un abrir y cerrar de ojos, el solsticio de invierno se acerca nuevamente. Como todos sabemos, el solsticio de invierno es el 22º de los 24 términos solares. Hay un dicho entre la gente que dice "el solsticio de invierno". es la fiesta de año nuevo ". También se puede ver que el solsticio de invierno es el 22º período solar en la mente de la gente. Ocupa una gran parte del mismo. Después del solsticio de invierno, el clima será aún más frío. Hay muchas formas populares de calcular el clima frío "contando nueve" y también indica la duración de todo el invierno y las expectativas de cada uno. para el comienzo de la primavera del próximo año. El solsticio de invierno es un término solar. Las costumbres y hábitos alimentarios varían de un lugar a otro. En este día, todos tienen el mismo deseo, lo que significa buena salud y buena suerte. En el sur existen costumbres como adorar a los antepasados y comer glutinosos. bolas de arroz, mientras que en el norte existen costumbres como comer bolas de masa y comer el solsticio de invierno. Aquí he recopilado una comida deliciosa, muy adecuada para comer durante el solsticio de invierno. Me pregunto si habrás probado estas delicias.
Primer plato: Dumplings Hay un dicho en el norte que dice: “Si. No sirves tazones de bola de masa durante el solsticio de invierno. A nadie le importa si tienes las orejas congeladas”. La temperatura en el norte es relativamente baja y los norteños tienen docenas de combinaciones de rellenos de carne para hacer bolas de masa. En el solsticio de invierno, la gente en algunos lugares compra especialmente algunos kilogramos de cordero, lo mezcla con cebollas verdes y champiñones, y lo prepara. Albóndigas rellenas de cordero, porque el cordero calienta y nutre el cuerpo. Comer albóndigas de cordero en el solsticio de invierno calentará y nutrirá el cuerpo. Además del relleno de cordero, también hay puerros y huevos, tomates y huevos, berenjenas y huevos, cebolletas, ternera, hinojo, etc. Para evitar los diferentes gustos de los miembros de la familia en diferentes regiones, cada hogar preparará unas bolas de masa, y el La sopa de bola de masa no se debe desperdiciar. Es nutritiva y reconfortante.
Segundo plato: Fideos del Solsticio de Invierno
Fideos del Solsticio de Invierno En el norte, hay un dicho que dice que "si comes fideos del Solsticio de Invierno, crecerás cada día". No se comen bolas de masa, se comen fideos. Según las diferentes regiones, el método de cocción de la sopa de fideos es muy particular. Algunas bases de sopa se elaboran con sopa de gallina vieja, como la sopa de pato vieja, la sopa de cordero, la sopa de ternera e incluso la sopa de carne. sopa de carne de burro. En el viejo dicho tradicional, los fideos también tienen el significado de longevidad y longevidad. Ya sean fideos hechos a mano, fideos enrollados a mano, fideos huecos o fideos sólidos, debe prestar atención al cocinar los fideos. Si desea que los fideos se cocinen de manera elástica y no se peguen fácilmente entre sí, el tiempo de cocción debe ser. Los fideos cocidos se deben sumergir rápidamente en agua fría, ya que es menos probable que se peguen y al mismo tiempo sean más elásticos.
Tercer plato: Tarta de Año Nuevo
La Tarta de Año Nuevo, también llamada “Nian Nian Gao”, tiene un significado homofónico con “Nian Nian Gao”. Tener hijos en casa significa crecer más y más cada año, y hacer negocios significa ser cada vez mejor cada año. El pastel de Año Nuevo está hecho de arroz glutinoso. La gente de Jiangsu, Zhejiang y Anhui tienen la tradición de hacer pasteles de arroz caseros. El arroz glutinoso cocido se bate de la manera tradicional con un martillo de madera cientos o miles de veces. La torta se bate hasta obtener una textura particularmente fuerte. El estado de elasticidad.
Los pasteles de arroz se pueden hacer en tiras, bloques, rondas o rectángulos, y los pasteles de arroz se pueden comer dulces o salados. Los pasteles de arroz salados se encuentran generalmente en Jiangsu y Zhejiang, y se sirven con. verduras, champiñones, carne, etc. Cocido con un sabor salado, a algunos les gusta mojar el pastel de arroz en azúcar y freírlo hasta que esté ligeramente dorado, suave, glutinoso y dulce.
Curso 4: Tangyuan Tangyuan significa reencuentro y felicidad. También hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Puede ser dulce o salado. La mayoría de las bolas de arroz glutinoso en Suzhou son principalmente saladas con relleno de carne, mientras que la mayoría de las bolas de arroz glutinoso en Guangdong son principalmente dulces, con sésamo negro, natillas, azúcar moreno, pasta de frijoles rojos, etc. Hay hasta diez sabores de bolas de arroz glutinoso ya preparadas en los supermercados.
Plato 5: Jiu Niang (puré de arroz glutinoso). Al Niu Niang también se le llama vino de arroz y vino de arroz glutinoso. Durante el solsticio de invierno, algunas zonas del sur tienen la costumbre de comer arroz glutinoso fermentado. El niang también se elabora con arroz glutinoso fermentado y al vapor. El Jiu Niang también lo comen las mujeres embarazadas en el sur. Uno de los alimentos esenciales durante el parto, el vino de arroz fermentado puede activar el qi y la sangre, promover la circulación sanguínea, regular la tez y el qi sanguíneo. expulsar el frío y calentar el estómago, etc.
Además del arroz glutinoso común y corriente, también existen arroces fermentados elaborados a partir de arroz rojo y arroz morado, que se cocinan con dátiles rojos, panela, jengibre, huevos, etc. Jiongniang es un alimento dulce, que también simboliza el anhelo de todos por una vida dulce y dulce. El sexto plato: arroz glutinoso. El arroz glutinoso es una de las delicias tradicionales que los hakka deben comer durante el solsticio de invierno. En otoño, los sureños preparan tocino y salchichas con panceta de cerdo. Después de secarlos y almacenarlos, en el solsticio de invierno. corte el tocino y la salchicha en cubos y cocine con arroz glutinoso para obtener un arroz glutinoso fragante.
El arroz glutinoso es suave, glutinoso y delicioso, calienta y nutre el estómago, y también simboliza el feliz reencuentro de los miembros de la familia sentados juntos.