Cómo hacer relleno de piña, cómo comer relleno de piña

Condimentos

1300g de carne de piña y 1000g de melón de invierno.

Condimentos

150g de maltosa, 120g de azúcar de roca, 1 limón, 2G de sal.

Pasos

1. Elige una piña con alta madurez. Este tipo de piña con un sabor un poco astringente es mejor, además es grande y el relleno está riquísimo. El melón de invierno que elijo es un melón de invierno grande y de piel verde.

2. Ya están listas una botella de maltosa y un limón.

3. Cortar la piña y sacarle la pulpa. Las cantidades en los ingredientes son para almíbar puro. Esta piña queda bien cortada en trozos.

4. Cortar el melón de invierno en tiras, cortar la piña en tiras sobre la tabla de cortar y luego cortar en cubos. Se debe picar todo lo más posible, pero no uses un robot de cocina para romperlo, de lo contrario no tendrá la fibra de la pulpa y el sabor no será lo suficientemente bueno.

5. Vierte la piña y el melón picados en la olla y añade el zumo de limón.

6. Añade una cucharada de sal y cocina a fuego medio primero, luego baja a fuego lento cuando la sopa esté baja.

7. Rara vez se añade maltosa a la sopa.

8. Después de añadir maltosa, se reduce el fuego y queda básicamente en estado salteado. En este momento sofreír constantemente para evitar que se queme la olla.

9. Cocine hasta que espese lo suficiente como para formar grumos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Este relleno se utiliza principalmente para elaborar tartas de piña. También se puede utilizar para hacer mermelada, pan con mermelada o tartas, ambas muy buenas.

Consejos

Piña 1: 1 es la cantidad máxima de melón de invierno que se puede añadir. Yo uso menos, pero en realidad menos está bien. También hice piña natural y sabe muy bien.