¿Cómo hacer camarones fríos?

Utilizando arroz glutinoso para hacer gambas frías, no se hace especial hincapié en qué tipo de arroz utilizar. El método es el siguiente:

Materiales de preparación: 500 gramos de arroz, 300. gramos de azúcar moreno, 100 gramos de azúcar rosa

Pasos de preparación:

1 Lavar el arroz, remojarlo en agua durante 30 minutos, molerlo hasta obtener pasta de arroz y ponerlo en. la olla.

2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto y vierte lentamente la leche de arroz, removiendo con una cuchara de mano mientras gotea para evitar que la olla se pegue.

3. Después de cocinar, añadir agua de lima y cocinar a fuego lento hasta que se forme una pasta.

4. Coger un recipiente, verter en él agua fría, poner la pasta de arroz en el embudo aún caliente, verter agua fría y añadir las gambas de arroz frías.

5. Hervir el azúcar moreno en agua azucarada, diluir el azúcar de rosas y el agua hirviendo, enfriar y verterlo sobre las gambas frías.

6. Imagen del producto terminado.