¿Cómo cocinar hongos fríos?

Cómo preparar platos fríos de hongos negros:

1. Lavar selectivamente las saxífragas y blanquearlas en agua hirviendo;

2. Servir inmediatamente hasta que el color del plato adquiera un color verde esmeralda y brillante. Mesa, dejar enfriar y cortar en trozos largos;

3. Remojar el hongo blanco, lavarlo y partirlo en floretes pequeños;

4. En un plato, añadir el hongo blanco, sazonar con sal, vinagre y aceite de sésamo y mezclar bien.

Técnicas de elaboración de platos fríos de hongos negros;

El agárico es adecuado para fritura plana y fritura rápida a fuego alto. Si se fríe durante mucho tiempo, fácilmente producirá mucosidad, por lo que la salsa de soja no es adecuada.

Consejos de salud

1. El hongo negro es rico en calcio, hierro y otros elementos, con un contenido muy bajo en ácido oxálico, lo que lo convierte en el plato de primera elección para la suplementación con calcio.

2. Rico en vitamina A, vitamina B, vitamina C y proteínas, bajo en calorías y menos grasas.

3. la sangre, y tener un efecto diurético, antiestreñimiento, muy indicado para personas mayores.

1) Remojar el hongo negro en agua tibia (según el consejo de los expertos, añadir un poco de almidón para que quede bien limpio

2) Poner a hervir el hongo negro lavado); agua en la olla y cocinar 1 minuto, luego retirar el agua fría y escurrir;

3) Cortar el hongo negro y el pimiento verde en tiras y ponerlos en un bol grande, luego agregar el ajo, el vinagre frío, la sal, esencia de pollo y aceite de sésamo, revuelva bien y sirva.