Un libro completo sobre cómo enfriar repollo.
Nombre chino
Ensalada de col
Ingredientes principales
Repollo,
Clasificación
Embutidos
El gusto de cada uno
Ligero, ácido y dulce.
Condimentos
Sal, vinagre, glutamato monosódico, etc.
Técnicas principales
Mezcla y agitación
Época adecuada
Verano
Ejercicio 1
Ensalada de col Ensalada de col
Seis láminas
Ensalada de col
Ingredientes: col, vinagre.
Método de elaboración:
1. Lavar primero la col y luego cortarla en tiras. No cortar demasiado fino para evitar perder nutrientes al cortar.
2. Hervir el aceite. Puedes utilizar algún aceite que contenga ácidos grasos insaturados como el aceite de oliva o el aceite de linaza. No sólo es delicioso, sino también muy saludable.
3. Añade el chile al aceite hirviendo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el aceite de chile. Al mismo tiempo, prepare un tazón pequeño y revuelva uniformemente la salsa agridulce en el tazón. Generalmente, la proporción de azúcar y vinagre es 1:2 o 1:1,5, con un poco de sal y glutamato monosódico agregado. Este vinagre también es muy particular. Debes utilizar vinagre maduro de Shanxi para conseguir el sabor adecuado.
4. Vierte el jugo sobre la col rallada, y luego vierte el aceite de cocina previamente frito.
Ejercicio 2
Ingredientes: Una col pequeña y una cantidad adecuada de cebollino.
Método de elaboración:
1. Cortar la col en tiras verticales, picar la cebolleta y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, ponga el repollo en la olla y agregue una cucharada de aceite de cocina. Cuando el agua vuelva a hervir, retira el repollo. Al cocinar repollo, agregue un poco de aceite y el color del repollo será brillante.
3. Blanquear la col cocida en agua fría y reservar.
4. Empezar a sazonar. Agrega 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de azúcar blanca, 3 cucharadas de vinagre blanco y unas gotas de aceite de sésamo, mezcla bien y sirve en un plato. Espolvorea unas cuantas cebolletas sobre el repollo. plato para decorar. (Si quieres que el sabor sea más refrescante, puedes meterlo en el frigorífico durante diez minutos).
Instrucciones
Ensalada de col
1. Rica en fibra gruesa, la fibra no solo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, promueve la defecación y ayuda a la digestión. Tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer intestinal.
El aire es especialmente seco en otoño e invierno, y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino es rico en vitamina C y vitamina E. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel.
3. Científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York descubrieron que la incidencia de cáncer de mama en mujeres chinas y japonesas es mucho menor que en las mujeres occidentales porque a menudo comen repollo. El repollo chino contiene oligoelementos que pueden ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama.