¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo frías?

Patas de pollo, también conocidas como patas de pollo, patas de pollo, patas de pollo, etc. , también se elabora de muchas maneras. Son un refrigerio tradicional clásico elaborado con la cocina cantonesa y de Sichuan. Son ricos en sabor y gelatina y son amados por la gente.

En la mesa del comedor sureño, se puede decir que las patas de pollo son un plato famoso de alta gama y su método de cocción también es relativamente complicado. Es rico en ácido glutámico, colágeno, calcio y se dice que tiene ciertos efectos de belleza.

Hoy les compartiré una nueva forma de hacer patas de pollo, picantes y sin gluten. Imprescindible para beber, todos lo comerán en la mesa. Puedes probarlo si quieres.

Consulta nuestra operación a continuación:

1 Prepara unas 10 patas de pollo, límpialas, córtales los dedos y ponlas en la olla.

2. Corta un trozo de jengibre en trozos, ponlo en una olla pequeña, toma unos chiles y haz una cebolla verde para usarla más tarde.

Una vez listos los ingredientes, pasamos al siguiente paso.

4. Hervir agua en la olla, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y poner las patas de pollo en agua fría. De hecho, los ingredientes cárnicos con olor a pescado generalmente deben blanquearse para eliminar parte del olor a pescado.

5. Añade la cebolla, el jengibre y el pimiento y deja hervir. La cebolla, el jengibre y el chile también tienen el efecto de eliminar el olor a pescado.

6. Hervir el agua, quitar la espuma con una cuchara, tapar la olla y cocinar durante 10 minutos.

7. En este momento preparamos los ingredientes. Aplanamos unas láminas de ajo y las picamos finamente. Cortamos cuatro pimientos de mijo en aros de pimiento y los ponemos en una cacerola pequeña. usar.

Pasados ​​los 8,10 minutos, sacamos la cebolla, el jengibre y las patas de pollo y los ponemos en un recipiente con agua fría.

9. Añade cubitos de hielo y déjalos en remojo durante 10 minutos para enfriar las patas de pollo rápidamente.

Pasados ​​los 10,10 minutos, sacamos las patas de pollo remojadas, cortamos la parte trasera de las patas de pollo con un cuchillo, retiramos los huesos del pollo, cortamos en dos partes y las ponemos en un recipiente para su uso posterior.

11. Vierta el ajo picado, el pimiento rojo y el cilantro en la olla, agregue 2 gramos de sal, 1 gramo de azúcar, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vinagre maduro, 3 gramos de aceite de chile y 3 gramos de aceite de cebolla verde.

12. Revuelva con los palillos, revuelva el bol uniformemente, luego emplate y sirva.

13. Pues ya están listas estas patas de pollo picantes. Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa.