Vídeo tutorial sobre cómo envolver zongzi

Método 1 de elaboración de empanadillas de arroz.

Método 1 para hacer zongzi:

Paso 1: primero elija un buen arroz glutinoso redondo (hay dos tipos de arroz glutinoso. El arroz glutinoso largo no es adecuado para hacer zongzi porque es no lo suficientemente pegajoso), sabor glutinoso). Luego, según tus preferencias, puedes agregar algunos frijoles rojos, dátiles rojos, etc.

Paso 2: Aquí se utilizan hojas de zongzi en lugar de hojas de caña. Si estás haciendo zongzi por primera vez, las hojas de zongzi son la primera opción. Las hojas de caña son relativamente estrechas y se necesitan varias piezas para hacer una. zongzi Para principiantes, hazlo así Las bolas de masa de arroz tendrán prisa y las hojas de las bolas de masa de arroz son anchas y solo una puede envolver toda la bola de masa de arroz.

Paso 3: Enrolle hasta formar un cono según el método de enrollado como se muestra en la imagen.

Paso 4: Rellenar las bolas de arroz con rellenos hasta que rebalsen. Esto facilitará el envoltorio posterior y permitirá que los rellenos de las bolas de arroz llenen toda la bola de arroz.

Paso 5: Luego sigue la técnica de la espiral y lentamente comienza a enrollar el otro extremo de la hoja de bola de masa de arroz.

Paso 6: Mira la imagen y enróllala hasta el final, dejando una pequeña cola.

Paso 7: Finalmente, enrolla la cola y presiona con el pulgar.

Paso 8: Finalmente, dobla el lado enrollado hacia arriba.

Paso 9: Usa hilo de algodón para envolverlo en forma de cruz en la parte inferior, solo asegúrate de que no se deshaga.

Paso 10: Es mejor usar una olla a presión para cocinar las albóndigas de arroz. Cocine rápidamente. Agregue las albóndigas de arroz hasta el 80% de su capacidad, agregue el 80% de agua y cocine durante aproximadamente 1 hora.