¿Cómo hacer una olla con comida fresca de granja?

1. Ingredientes: costillas, frijoles, fideos. 1 cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, media cabeza de ajos, sal, azúcar (o azúcar de roca), esencia de pollo, salsa de soja, vinagre, vino, pimienta de Sichuan en grano y anís.

2. Cortar las costillas frescas en trozos, sumergirlas en el agua hirviendo de la olla, quitarles la sangre y reservar.

3. Ponga el aceite base en la olla, caliéntelo, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y las costillas de cerdo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la salsa de soja, agregue la salsa de soja para darle color. revuelva uniformemente, vierta agua hirviendo y agréguelo todo de una vez. Es mejor llevarlo a ebullición justo antes de que las costillas estén casi cocidas.

4. Después de que hierva el agua, añadir los granos de pimienta, el anís, el medio ajo, la cantidad adecuada de sal, el vinagre, una pequeña cantidad de vino y la esencia de pollo, tapar y cocinar a fuego lento durante 90 minutos.

5. Al final de los 90 minutos, agregue el azúcar, rompa los frijoles en la olla, luego coloque los panecillos preparados sobre los frijoles, cubra con la tapa, cocine a fuego lento durante media hora, retire de la olla. , sacar el jugo y retirar de la olla. Espolvorear el ajo picado previamente, cocinar a fuego lento durante un minuto y espolvorear con cilantro.