El método tradicional de elaboración de huevos en conserva

Los pasos para elaborar huevos en conserva son los siguientes:

Preparación del material: cuatro partes de sal, cinco partes de álcali y seis partes de cal viva.

1. Cortar en polvo fino y mezclar uniformemente. Agregue agua a la arcilla para hacer una pasta espesa, agregue el polvo fino anterior y mezcle bien.

2.Elige huevos de pato de buena calidad y sumérgelos uno a uno en buena arcilla. El espesor no debe ser inferior a 2 puntos (si es demasiado fino se puede espesar). Enrolle una capa de salvado de arroz por fuera para evitar que se peguen entre sí.

El origen de los huevos en conserva:

Los huevos en conserva también se llaman huevos en conserva. Se produjeron por primera vez durante el período Xuande de la dinastía Ming. Había una pareja joven que vivía en Songhua. Río en el noreste. Su esposa, Youshi, dependía de ellos criando patos para ganarse la vida, durante un tiempo descubrí que extrañamente faltaban huevos de pato. Tres meses después, el río Songhua se inundó y había un estanque de cal. En el patio trasero de la casa de Youshi, Youshi descubrió que había muchos huevos de pato en el estanque de cal. Después de entender a sus patos, los pusieron. Los huevos de pato cayeron en secreto en el estanque de cal y luego flotaron después de empaparse en el río Songhua.

El marido peló los huevos de pato y descubrió que estaban deliciosos. Luego los cocinó de la misma manera que antes e hizo muchos huevos de pato, porque estaban hechos en el río Songhua. Se llama huevo de Songhua, y por su color y textura es similar a un cinturón, por lo que también se le llama huevo en conserva.