¿Cómo hacer que el repollo sea delicioso?

1. Preparar materiales. Media col, 1 fideos, 100 g de cerdo, la cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, unas gotas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja y media cucharada de cocción. vino.

2. Primero ponga los fideos en un recipiente, vierta agua hirviendo para ablandar los fideos y luego déjelos en remojo en agua tibia durante 1-2 horas. El tiempo no debe ser demasiado corto y los fideos deben estar completamente remojados hasta que no quede núcleo duro.

3. Pele las hojas del repollo, enjuáguelo, escurra el agua, asegúrese de escurrir el agua y luego corte el repollo en trozos del mismo tamaño.

4. Cortar la carne de cerdo en cubos, picar las cebolletas en rodajas, cortar el jengibre en gajos, cortar el ajo en rodajas, cortar los chiles secos por la mitad y omitir las semillas de chile.

5. Añadimos agua a la olla y dejamos hervir, añadimos los fideos y blanqueamos hasta que estén tiernos, sacamos los fideos y escurrimos el agua.

6. Ponga los fideos en un recipiente, agregue 1 cucharada de aceite cocido, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja light y mezcle bien. Este paso es muy importante para que los fideos no se peguen entre sí y se peguen a la sartén al freírlos, y las raíces queden distintas.

7. Calentar el aceite en la olla, sofreír la col a fuego alto, verter unas gotas de vinagre de arroz, sofreír la col hasta que se rompa en tiras, sacarla y cuajar. aparte.

8. Añade un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado, las rodajas de ajo y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes. Sofreír la carne picada a fuego lento hasta que el color se vuelva blanco.

9. Verter el vino de cocción y la salsa de soja, sofreír la carne picada y dejar que tome color. Agrega el repollo frito y los fideos, agrega sal, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apaga el fuego y sirve.