¿Cómo hacer hilos fríos?

Mucha gente prefiere comer brochetas frías, entonces, ¿cómo hacerlas? Echemos un vistazo.

Comida

Yazizhi

Dos libras de huesos de cerdo

Dos patatas.

Una cantidad adecuada de chorizo ​​de jamón

20 kilogramos de mantequilla

5 kilogramos de aceite

4 kilogramos de pasta de judías

Pimienta 2,5 Kg

Pimienta de Sichuan

2 taeles de azúcar de roca

1 kilogramo de jengibre

0,5 kilogramo de estrella anís

Método/pasos

Lavar el pimiento y remojarlo en agua, luego pelar el jengibre y remojarlo en el pimiento. Use una picadora de carne para moler, triturar el azúcar de roca, cortar las cebollas verdes y el jengibre en secciones y reservar.

Remojar las especias preparadas en agua limpia y reservar. Mezcle el aceite y la mantequilla de manera uniforme, caliente entre un 80% y un 40% y reserve.

Mezcle los frijoles, la pimienta, el pimiento salteado y el jengibre. Prepara la salsa picante y guárdala para usarla más adelante.

Calienta el aceite en la olla hasta que esté 40% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes, agrega el azúcar de roca y cocina hasta que el color se vuelva azucarado. Agregue la salsa picante y caliente durante 2 horas.

Agregue las especias y continúe calentando durante 0,5 horas. Agregue pimienta al gusto durante 15 minutos. Después de que salga el picante, revuélvalo uniformemente con una cuchara.

Observa el agua de la olla durante un tiempo de espera. Cuando se enfríe a temperatura normal, el material base estará listo.

Simplemente coloca el hilo deshilachado en el material base. Unas deliciosas brochetas frías están listas.

Precauciones relevantes

Prestar atención a la higiene de la cocina.

Tomar medidas de protección para evitar quemarse las manos.