¿Cuál es la función de las flores de palma común en las zonas rurales? ¿Se pueden comer directamente?

¿Todavía se pueden comer los cogollos de palma? Parecen huevas de pescado muy nutritivas y quedan riquísimas salteadas con tocino. Las palmeras son árboles de hoja perenne comunes a lo largo de la carretera. De abril a mayo de cada año, las palmeras florecen una tras otra y un racimo de flores amarillas se esconde entre las ramas y hojas verdes, lo cual es realmente hermoso. Las palmeras son tesoros y las palmeras también tienen propiedades medicinales. En el pasado, la fibra de cáñamo comúnmente utilizada en las zonas rurales se elaboraba a partir de hojas de palma secas. Cuando era niño, cortaba una hoja de palma directamente del árbol y la partía en tiras largas para hacer bolas de masa.

Las flores de palmera son el alimento más popular de las palmeras. Parece huevas de pescado, tiene un sabor ligeramente amargo y queda realmente delicioso frito con tocino. Recuerdo que cuando era niño, allí no comíamos flores de palmera. Más tarde, la forma de comer flores de palma se extendió desde Guangdong hasta nuestra ciudad natal. Desde entonces se inició un concurso de plantación de palmeras y el precio se fue encareciendo, convirtiéndose en un plato indispensable para la cena de Nochevieja. Las palmeras se plantan en los campos, delante y detrás de las casas, porque no requieren mucha energía para mantenerlas, basta con rasparlas una vez al año en primavera. Y es una especie mágica, por lo que hay que afeitarla con más frecuencia. Cuanto más raspes, más lento crecerá.

Las flores de las palmeras deben rasparse antes de que florezcan y, cuando son visibles en el árbol, ya son demasiado viejas para comerse. Antes de la víspera de Año Nuevo de este año, mi padre le pidió a su hermano que raspara algunas palmeras frente a su casa, pero no raspó muchas. Más tarde, en la víspera de Año Nuevo, salí a la calle y compré dos kilogramos. Un kilogramo costaba 35 yuanes, que en realidad era más caro que la carne. Normalmente no soporto comerlo. Pero es una rara ocasión para comerlo y es una cena de reunión. Divertirse es bueno para todos.

Hay muchas capas de película que rodean las flores de la palmera. Si lo abres con cuidado, verás capullos de flores como huevos de pescado, que están muy juntos. No es necesario cortar los cogollos con un cuchillo, simplemente rómpalos en trozos pequeños al limpiarlos y simplemente corte los tallos de los cogollos. Después de la limpieza, continúe sumergiéndolo en agua para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

Se puede freír con carne o hervir con sopa, ambas quedan muy ricas. Al freír, prefiero usar tocino más graso. La carne grasa está empapada en semillas de flores y tiene una textura más suave. El tocino tiene un sabor más salado y fragante que la carne fresca, con un regusto prolongado. A continuación, compartiré contigo cómo hacer tocino frito con flores de palma. Tus consejos son bienvenidos.

Delicioso tocino frito con flores de palma

Ingredientes: flores de palma, tocino secado al aire, brotes de ajo, mijo picante, aceite de cocina, sal refinada, salsa de soja, esencia de pollo, boniato polvo.