Recetas de batata
Sopa de tomate y pollo
Lavar el pollo, secarlo, cortarlo en trozos, añadir una cucharadita de salsa de soja y remojar en aceite. Lave los brotes de bambú y los camarones con agua limpia varias veces, seque el agua, póngalos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego sáquelos, lávelos con agua limpia, séquelos, córtelos en longitudes o tamaños adecuados y rebánelos. los tomates. Sofreír las cebollas, el ajo y los tomates en aceite, sofreír los brotes de bambú y los camarones por un rato, agregar los condimentos y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregar el pollo, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, sazonar para espesar, retirar y traer. hasta que hierva, agregue las cebolletas y póngalas en la olla original.
Tomates Rellenos
Elija unos cuantos tomates de tamaño mediano, lávelos, aplánelos y quíteles las semillas. Agregue la cebolla verde picada, el vino, la sal, la maicena húmeda y el glutamato monosódico. a la carne picada, revuelva hasta que espese, incorpore los tomates, cubra, coloque en un plato y cocine al vapor en una vaporera. En otro wok vierte el jugo de tomate al vapor, agrega la salsa ligeramente picante y un poco de sal, espesa la maicena húmeda y vierte por encima.
Tomates desmenuzados
Primero escaldamos los tomates en agua hirviendo, los ponemos en un recipiente lleno de agua fría, los pelamos, les exprimimos las semillas, los cortamos en trozos en forma de rombo, y controlar la humedad. Mezcle las claras de huevo, el almidón y la harina en un bol hasta formar una pasta, luego agregue aceite refinado y revuelva. Pon aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente al 60%, cuelga los trozos de tomate de manera uniforme y fríelos uno por uno en la sartén durante 5-6 segundos, luego sácalos. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sácalos. Queda aceite en la olla, agrega azúcar, lleva a ebullición el almíbar, vierte los tomates fritos, voltea dos veces y ponlo en una olla untada con aceite de sésamo.
Sopa Crema de Tomate
Lavar los tomates, escaldarlos un rato en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas para su uso posterior (es mejor cortar cada tomate en 6 rebanadas). Luego poner una cantidad adecuada de agua en la olla y hervir, es decir, agregar el maíz tierno y los guisantes. Después de hervir, agregue las rodajas de tomate, la leche, la sal, el azúcar y el glutamato monosódico y mezcle bien. Al volver a abrir, espesar con agua y almidón. Cuando la salsa esté ligeramente espesa, retírala de la sartén.
Medusas con tomate
Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, verter en la olla la piel de medusa remojada, lavada y cortada en rodajas, añadir un poco de jengibre picado, azúcar y vino de arroz, cebolla verde picada, cantidad adecuada de salsa de soja para condimentar y quitar el olor a pescado. Luego, añade los tomates lavados y cortados en rodajas y sofríe a fuego alto durante 3-4 segundos. Humedezca una pequeña cantidad de almidón y revuelva uniformemente. Estará listo para comer cuando el jugo esté espeso.
Tomates y Champiñones
Quitar las impurezas de los champiñones, lavarlos, blanquearlos y sacarlos. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos. Agrega aceite a la sartén, pon los tomates en la sartén, agrega sal y azúcar, fríe hasta que los tomates estén espesos, luego agrega los champiñones, cocina un rato y agrega el glutamato monosódico. Este plato regula el qi y resuelve la flema.
Sopa de tomate e hígado de cerdo
Lavar el hígado de cerdo, cortar en rodajas finas, mezclar bien con sal, salsa de soya, maicena y vino blanco, marinar por 10 minutos; y cortar en trozos; lavar el jengibre y el mijo. Coloque los granos de maíz en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre, cocine a fuego lento durante 10 minutos y agregue el hígado de cerdo, cocine por unos minutos hasta que el hígado esté recién hecho; Cocido, añadir los huevos batidos, sazonar y espolvorear un poco de aceite de sésamo después de hervir.
Fideos con Salsa de Tomate
Cocinar los fideos crudos, retirarlos y remojarlos en agua fría, lavar los tomates frescos, pelarlos y quitarles las semillas, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos; en agua caliente sofreír los tomates en la sartén con aceite, agregar el azúcar y la sal, luego agregar los fideos y sofreír unas cuantas veces, luego retirar de la sartén y agregar una pizca de cilantro.
Hay demasiadas batatas, tonterías...