Cómo hacer sopa de brotes de bambú de invierno

La primera es sopa de costillas de cerdo y brotes de bambú de invierno

Ingredientes: brotes de bambú de invierno, chuletas de cerdo, sal y un poco de esencia de pollo.

Práctica:

1. Primero lavamos los brotes de bambú de invierno y luego los cortamos en tiras. Tenemos que poner agua fría en la olla, hervirlas, sacarlas y dejarlas enfriar.

2. Las costillas deben blanquearse en agua fría, luego lavarse y luego devolverse a la olla con los brotes de bambú triturados en la olla.

3. Agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 50 minutos.

4. Finalmente agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo y sal al gusto.

2. Sopa de tofu y brotes de bambú de invierno

Ingredientes: 50 g de brotes de bambú de invierno, 5 g de hongos, 20 g de pimiento encurtido, 2 g de sal, 5 ml de aceite rojo, 15 ml de vinagre blanco, 15 ml de almidón de agua .

Ejercicio:

1. Añadimos una cantidad adecuada de agua a la olla, echamos los pimientos encurtidos, llevamos a ebullición a fuego alto y luego cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. minutos y cubra la olla.

2. Luego considere hacer sopa, triturar tofu, desgranar y triturar brotes de bambú, luego remojar los hongos, triturarlos y cortarlos en rodajas.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, hiérvela y escalda los brotes de bambú de invierno, retira y escurre el agua, luego añade el hongo y escaldalo brevemente.

4. Luego calienta la sopa de pimientos encurtidos a fuego alto, agrega el tofu rallado, los brotes de bambú de invierno, las rodajas de espárragos, los trozos de hongos, las rodajas de espárragos, luego agrega vinagre blanco, agua, almidón, sal y finalmente vierte un poco. aceite rojo.

En tercer lugar, sopa de huevo de paloma, hígado de cerdo y brotes de bambú de invierno

Ingredientes: 200 g de hígado de cerdo, cantidad adecuada de huevo de paloma, 100 g de brotes de bambú de invierno, un poco de cebolla verde, un poco sal.

Ejercicio:

1. Primero hervimos los huevos de paloma, luego les quitamos la cáscara y reservamos. Primero cortar el hígado de cerdo en rodajas, luego blanquearlo, quitarle la espuma y reservar.

2. Luego calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los brotes de bambú de invierno y sofreír un rato.

3. Agrega una pequeña cantidad de agua a la olla, luego agrega el hígado de cerdo y los huevos de paloma, y ​​lleva a ebullición a fuego alto.

4. Luego, cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega un poco de sal al gusto y mezcla bien.

Precauciones al comer brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú de invierno tienen un sabor muy crujiente y son muy ricos en nutrientes. Aunque los brotes de bambú de invierno son deliciosos y nutritivos, no son adecuados para todos, y mucho menos para los pacientes con piedras. Los brotes de bambú de invierno contienen oxalato de calcio insoluble que es difícil de digerir para nuestro cuerpo. Su consumo agravará la condición de los pacientes con cálculos.

Y los brotes de bambú de invierno son ricos en fibra cruda. Si comemos demasiado, supondrá una carga para nuestro estómago y provocará graves molestias gástricas. Por lo tanto, si todas las personas en la vida tienen intestinos resbaladizos o bazo y estómago fríos, las personas propensas a la indigestión no deberían producir brotes de bambú en invierno.

Las personas con alergias no son aptas para comer brotes de bambú en invierno, especialmente los ancianos y los niños. Es más probable que comer demasiado provoque asma, dermatitis y rinitis alérgica, por lo que los niños deben comer menos brotes de bambú de invierno. Si los ancianos los comen, también deben masticarlos lentamente para reducir el impacto.

¿En qué tipo de sopa se pueden utilizar los brotes de bambú de invierno?

Ingredientes como costillas, tofu, huevos de paloma e hígado de cerdo son muy buenas opciones, siempre que no haya conflicto mutuo, se pueden preparar juntos para hacer sopa. La combinación de diferentes ingredientes tiene diferentes efectos nutritivos y acondicionadores en el cuerpo. Puedes elegir la combinación según tu propia condición física.

El sabor de los brotes de bambú de invierno es muy crujiente. Comerlo con algunos ingredientes no solo es delicioso, sino también muy nutritivo, pero debes saber que los brotes de bambú de invierno no son aptos para todos. Si comemos demasiados brotes de bambú en invierno, nuestro estómago se sobrecargará. Si los pacientes con cálculos comen demasiado, será perjudicial para su condición. Las personas mayores también deben prestar atención a la hora de comer.