¿Qué se puede poner en el guiso de invierno?
Motivo de la recomendación:
La carpa curiana es de naturaleza dulce y cálida, y la sopa de carpa cruciana y azucena puede nutrir y limpiar el cuerpo. Es adecuado para la deficiencia de calor, tos deficiente o deficiencia de yin pulmonar, sequedad de los pulmones, tos seca, tos asténica, así como deficiencia, palpitaciones y delirio en las últimas etapas de la fiebre.
Ingredientes: Unos 1.000 gramos de carpa cruciana, 200 gramos de azucena.
Práctica:
Retirar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lavar, secar, freír, hervir con agua hirviendo y sal, filtrar la sopa; del lirio, Remojar en agua durante media hora; poner en una cazuela el pescado, el lirio y la sopa de pescado, complementados con sal refinada y aceite crudo. Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar a fuego lento. Finalmente espolvorear con pimienta para ajustar el sabor.
Dos: Sopa de Carpa y Melón Amargo:
Motivo de la recomendación:
La carpa es de naturaleza y sabor dulce y plano. Su carne puede aliviar la tos, reducir. Hinchar y reducir el qi. El melón amargo puede deshacerse del fuego.
Ingredientes: 500 gramos de carpa, 250 gramos de melón amargo, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
Escurrir la carne limpia de la carpa en servilletas de papel y cortar en trozos lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y las semillas, blanquearlo en agua hirviendo. y sacar las rodajas que sobran. Después de hervir agua en la olla, agregue los filetes de pescado y las rodajas de melón amargo, agregue vinagre, azúcar y sal al gusto, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue glutamato monosódico y retírelo.