¿Cuáles son las especialidades de Mongolia Interior?
Para pescar el cordero a mano, se selecciona el cordero graso y tierno, se sacrifica en el acto, se pela y se pone en la olla, se le añaden los condimentos y se cocina. Debido a que el cordero capturado a mano se come con un cuchillo en una mano y en la otra, y la carne de los huesos de cordero se come limpia, se llama cordero capturado a mano. La carne de animales domésticos y salvajes como ovejas, vacas, caballos, camellos, etc. se puede cocinar con carne de dedo, pero la carne de dedo generalmente se refiere a cordero.
2. Cazuela de Zhalantun
La zona de producción de cazuela de Zhalantun está dominada por montañas y colinas, y el suelo es principalmente de color marrón oscuro, adecuado para el cultivo de frutas. Los frutos de Zhalantun Amomum villosum son de tamaño uniforme, de unos 3-5 cm de diámetro y redondos. Cuando está maduro, el fruto es rojo o rojo-amarillo, de color uniforme y de piel fina. Además de comerse fresco, también se puede procesar para hacer jugo, frutas en conserva, mermelada, corteza de peonía y para hacer vino.
3. Mijo de Aohan
El cultivo y consumo de mijo en la zona de Aohan de la ciudad de Chifeng, Mongolia Interior, comenzó hace 8.000 años y duró más tiempo en el mundo, y es conocida como la ciudad natal del "World Millet". Las condiciones climáticas de Aohan determinan las características del mijo arraigado en las laderas secas de Aohan, como resistencia a la sequía, resistencia al acame, gran adaptabilidad y excelente calidad.
4. Hongo negro Zhalantun
El hongo negro Zhalantun es una especialidad de la ciudad de Zhalantun, Región Autónoma de Mongolia Interior. El hongo negro Zhalantun es de apariencia marrón oscuro, gris claro en la parte posterior, de color brillante, naturalmente rizado, de tamaño uniforme, como las nubes. La carne es espesa y brillante cuando está seca y elástica y brillante cuando está en remojo.
5. Cordero entero asado de Mongolia Interior
El cordero entero asado de Mongolia Interior es un plato tradicional del pueblo mongol que se elabora especialmente para agasajar a invitados distinguidos o celebrar banquetes durante las celebraciones importantes. El cordero entero asado tiene su origen en los pueblos nómadas del noroeste de China y es el manjar de la dieta mongol. El cordero entero asado solía ser un manjar en Mongolia Interior; la clase alta a menudo asaba cordero entero para entretener a los invitados distinguidos durante las fiestas, cumpleaños y eventos felices. Los pastores comunes y corrientes no podían comerlo en absoluto.
Enciclopedia Baidu-Mongolia Interior