¿Cómo hacer verduras estofadas de Mongolia Interior?

El estofado de Mongolia Interior es el plato que se come más comúnmente en Mongolia Interior y también es el plato más popular. Debes probarlos cuando viajes a Hohhot. A día de hoy, todavía no puedo evitar babear cuando pienso en las verduras estofadas de mi madre. La carne no es grasosa y, combinada con el chucrut masticable, queda deliciosa.

Te presentaré cómo hacerlo, ¡que es lo que resumí!

Ingredientes: Col china, panceta de cerdo, patatas, tofu congelado, fideos.

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, anís, pimienta, salsa de soja, sal, aceite, esencia de pollo.

Práctica:

1. Cortar las verduras en tiras finas, derretir el tofu congelado, exprimir el agua y cortar en rodajas de 1 cm de grosor, cortar la carne en rodajas, cortar los fideos en 10 cm. patatas largas y cortarlas en forma de ojos de elefante, picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

2. Guiso: Añadir aceite al wok, calentar el aceite, añadir los granos de pimienta, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que el color esté ligeramente más oscuro. Añadir las rodajas de carne y remover. sofreír un par de veces Espolvorear un poco de salsa de soja y agregar Agrega las papas, sofreír unas cuantas veces, agregar suficiente agua para guisar las papas hasta que estén cocidas y agregar la cantidad adecuada de sal.

3. Añade el chucrut, revuelve uniformemente, añade sal, un poco de azúcar y el pollo en polvo según la acidez y salinidad del chucrut y cocina a fuego lento.

Después de 4,13 minutos, añade las rodajas de tofu congeladas, tapa y cocina a fuego lento durante unos minutos, luego revuelve uniformemente.

5. Colocar los fideos (repartidos en el plato), tapar y cocinar a fuego lento un rato.

6. Destapa la olla, revuelve las verduras uniformemente, espolvorea con cebolla verde picada y retira de la olla.

Nota:

1. Primero se deben cocinar las patatas y luego se añade el repollo, de lo contrario las patatas no se cocinarán fácilmente y el repollo no sabrá bien debido a su acidez.

2. Poner menos sal, porque la propia col ya tiene sal.

Espera hasta que aprendas cómo hacerlo. Muy sabroso.