¿Cómo cortar el pastel? ¡Quiero vender pasteles cortados!

Ingredientes: Arroz glutinoso (500g) (llamado arroz glutinoso en el norte), dátiles rojos (100g).

Proceso de elaboración:

1. Lavar el arroz glutinoso y los dátiles rojos y dejarlos en remojo durante más de 4 horas.

2. Poner en la olla el arroz glutinoso seco y al mismo tiempo cocinar al vapor los dátiles rojos.

3-4. Cocine al vapor durante unos 10-12 minutos, abra la tapa de la olla, vierta agua hirviendo, revuelva mientras vierte el agua hirviendo, para que el arroz glutinoso pueda absorber completamente el agua; Mezcle completamente el arroz glutinoso con la papilla, cubra y continúe cocinando al vapor durante 15 minutos.

5. Sacar el arroz glutinoso y los dátiles rojos, remojar el arroz glutinoso en agua y amasarlo uniformemente, luego presionarlo en rodajas finas con una pala.

6. Coloca una capa de dátiles rojos de manera uniforme.

7. Consigue tres capas de arroz y dos capas de dátiles. Se aclaran las capas y se separan el arroz y los dátiles. (Cuantas más capas, mejor se ve)

8. Presione objetos pesados ​​sobre él y presione el arroz glutinoso en porcelana.

9. Una vez cortado y enfriado el bizcocho, se invertirá.

10. Utiliza un cuchillo para cortar a lo largo del borde de arriba a abajo y espolvorea azúcar en el plato.