El método de elaboración de cerveza de Phoenix Dancong

El método de preparación de Phoenix Dancong es 1: la cantidad de té Dancong generalmente debe controlarse durante 6 a 7 minutos después de que el recipiente esté lleno. Después de que el agua hierva, déjela hervir y luego vierta el té. La cantidad de agua depende de la cantidad de té. Justo después del té. Lave las hojas de té dos veces. Escurrir entre cada preparación. Nada de sopa de té.

2. El té Dancong debería servirse pronto. Después de agregar agua las primeras 5 veces, la sopa estará lista en 2-3 segundos. Después de añadir agua 10 veces se puede extender durante 5-8 segundos. El agua seguirá hirviendo y se podrá preparar decenas de veces. . El té elaborado de esta manera no es amargo ni astringente y es más adecuado para beber.

3. Es muy importante mantener el agua hirviendo durante el proceso de elaboración. No puede ser aburrido. Además, también puedes girar la tetera después de tres aguas.

4. Elementos básicos

Lo mejor es enrollar las hojas de té con la tapa de un bol y dejar que las hojas de té giren para que se muevan.

Cada tazón de té debe secarse para evitar demasiado té.

No deje hojas de té en la taza justa, divídalas o viértalas, y no las mezcle; con el siguiente bol una mezcla espumosa. Siempre que lo hagas de la manera correcta, podrás tener la mejor experiencia.

Si no puedes acostumbrarte, prepáralo unas cuantas veces más y te sentirás mejor, simplemente sigue tus sentimientos. Toma la falta de amargura como estándar y controla la frialdad tú mismo.

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Introducción al método de elaboración de Phoenix Dancong

01 Elementos para hacer té: temperatura del agua

La temperatura del agua debe ser 100 grados para estimular el aroma, porque el aroma de un solo racimo es un aroma de alto punto de ebullición. Si se controla bien la temperatura, una taza de Dancong puede producir una variedad de sabores.

02 Elementos básicos para preparar té: Cantidad de hojas de té

Para el cuenco se utilizan 8 gramos de hojas de té (120 ml se utilizan localmente en Chaozhou. La cantidad se puede aumentar según). al gusto personal.

03 Elementos del Té: Hora de Hacer la Sopa

Bebe la sopa rápidamente, especialmente si has hecho té, sírvela inmediatamente. El tiempo aproximado es el siguiente:

1-6 burbujas, 3-5 segundos

7-12 burbujas, 5-10 segundos

13-20 burbujas Deja reposar durante 10-20 segundos.

Pero no seas mecánico, experimenta con atención los cambios en la sopa de té.

Ajuste de forma flexible según la naturaleza, estación, variedad y preferencias personales del té.

Tecnología de preparación

Al enjuagar, preste atención al vertido a alta y baja presión: la alta presión puede infiltrarse completamente en las hojas de té bajo la agitación del agua, lo que favorece la el pleno desarrollo del color, aroma y sabor. (El primer plato es té lavable, especialmente té de sabor fuerte)

El propósito del vertido bajo es minimizar el derrame de la sopa de té y el aroma del té, y también mantener la temperatura de las hojas de té sin hacer ruido o espuma. Durante el proceso de llenado bajo, intente escurrir la sopa de té Ouzhong para que el volumen, el color y la densidad de la sopa de té en la taza sean consistentes.

Cada vez que tapes el té en el bol, escúrrelo para evitar que se haga demasiado té, que se volverá amargo. No dejes hojas de té en la taza justa, divídelas o viértelas y no las mezcles con la siguiente espuma. Sólo con el enfoque adecuado podrás tener la mejor experiencia.

En términos generales, la preparación del té Dancong se puede resumir en tres métodos: lanzamiento rápido de té, lavado rápido del té y preparación rápida de sopa.