¿Cómo comer manitas de cerdo y jengibre, un artefacto de la lactancia?

1 manita de cerdo (unos 1500g)

2 botellas de vinagre dulce (1000ml)

500g de jengibre

Ocho huevos.

180 gramos de azúcar moreno

Media botella de vinagre maduro

¿Cómo hacer manita de cerdo al jengibre, un artefacto de la lactancia?

Rasca la piel del jengibre, sécalo, luego hierve agua, lávate el cabello y báñate, luego fríelo en una sartén sin aceite.

Pon en una cazuela vinagre dulce (se dice que es de buena marca, con buen nombre), vinagre maduro y azúcar moreno, añade las rodajas de jengibre fritas, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento. a fuego lento durante más de 30 minutos. Después de cocinarlo, póngalo fuera del fuego durante la noche. (Si lo vas a comer el mes que viene, debes hacer este paso con medio mes de anticipación, pero hay que aumentar la cantidad de vinagre, porque si sigues cocinando se perderá parte del agua. Cocine el jengibre con medio mes de anticipación, y luego cocinarlo una vez al día durante medio mes. Poner huevos después de 1 mes y poner manitas de cerdo dos días antes de comer)

Cuando escribí la receta, ya estaba en el posparto. y lactancia. Así que no tuve que ir con tanta antelación y me quedé allí toda la noche. Al día siguiente, se cuecen los huevos en agua y se blanquean las manitas de cerdo para quitar el olor a pescado.

Pon los huevos duros en el vinagre de jengibre y cocina durante 20 minutos, luego añade las manitas de cerdo y cocina durante media hora. Apaga el fuego.

Apagué el fuego, lo dejé reposar un momento para que se disipara el calor residual de la cazuela y luego los saqué. Al comer, hierva la salsa de vinagre de jengibre una vez. Los huevos saben a huevos de hierro taiwaneses y tienen proteínas muy duras. Las manitas grasosas han desaparecido por completo y la piel es la mejor. La carne magra es un poco de leña. Después de comer este jugo bibimbap, hacía demasiado frío. Hazlo rápido.