¿Cómo preparar varios tipos de mariscos? Llévatelos.
Navajas con aceite de cebolleta
Fácil de aprender, especialmente indicado para reuniones familiares, el plato queda genial.
1. Enjuague las navajas con agua limpia, luego sumérjalas en agua ligeramente salada y deje que las navajas sigan escupiendo arena.
2. Poner en la olla unos trozos de jengibre, un poco de sal, vino de cocción y agua, llevar a ebullición, verter, volver a hervir y sacar.
3. Busca un plato grande, pon un poco de salsa de soja marinera y un poco de vinagre en el fondo del plato, mezcla bien, pela la carne de las navajas y ponlas en el plato. Recuerda quitar las impurezas negras de ese círculo.
4. Una vez colocados todos los platos, coloque las cebollas verdes picadas y los chiles secos en el medio del plato y rocíe un poco de aceite de sésamo en el anillo exterior del plato.
5. Calentar el aceite caliente en la olla. Cuando el aceite esté caliente, viértalo sobre las cebolletas picadas y los chiles secos.
Vieiras con fideos al ajillo
Esto no es nada extraño. A muchos amigos les gusta hornear, pero está bien no hacerlo.
1. Cortar las vieiras por la mitad, quitarles las vísceras negras, limpiarlas, retirar con cuidado la carne con un cuchillo y añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Limpiar las vieiras con un cepillo.
2. Picar el ajo en ajo picado, cebolla verde picada y pimiento rojo picado (o utilizar directamente pimientos encurtidos).
3. Remojar los fideos Longkou en agua caliente, enrollar un puñado de fideos con los palillos, luego esparcirlo sobre el fondo de las vieiras y poner la carne de las vieiras sobre los fideos.
4. Calentar aceite en una olla, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja, mezclar bien y verterlo sobre la carne de vieira.
5. Poner las vieiras en un plato, meterlas en la vaporera, cocerlas al vapor durante unos 8 minutos después del SAIC y sacarlas. Espolvoree cebolla verde y pimiento rojo encima.
6. Calentar el aceite en la olla y verterlo directamente sobre los fideos.
Abulón en Salsa de Ostras
Un plato clásico de marisco, un plato de abulón, no hay ningún problema.
1. Compra abulón, enjuágalo bien y retira la pulpa con cuidado con un cuchillo. Si compras un abulón grande, córtalo ligeramente con un cuchillo. No es necesario comprar un abulón pequeño. Luego limpie la capa exterior con un cepillo pequeño.
2. Vuelva a colocar la carne de abulón en la cáscara, luego póngala en el plato, cocine al vapor en la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos y 8 minutos después de SAIC. Tenga cuidado de mantener la sopa en el recipiente. lámina.
3. Cortar los ajos en rodajas y calentar en la sartén el aceite, preferiblemente de girasol o de oliva. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de ostras y un poco de azúcar y saltee uniformemente, luego agregue la sopa de abulón y cocine a fuego lento hasta obtener una sopa espesa.
4. Verter sobre el abulón.
Prensado de almejas árticas.
Las almejas árticas tienen un color precioso y saben bien, ¡son las mejores!
1. Después de lavar el marisco, sacar la carne del marisco y cortarla en 2 trozos del abdomen.
2. Remojar el hongo y quitarle los tallos, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 40 segundos, luego retirarlo del agua fría y escurrirlo para su uso posterior.
3. Mezclar salsa de soja de marisco, azúcar, un poco de vinagre, la cantidad adecuada de mostaza y una o dos gotas de aceite de sésamo para hacer un zumo.
4. Apilar el hongo negro en el medio del plato, cubrir la almeja ártica sobre el hongo negro para formar un cono, luego verter la salsa encima y poner un poco de cebolla rallada encima.