Qué comer durante el solsticio de invierno
Qué comer durante el solsticio de invierno
Alimentos tradicionales:
1. Dumplings
Según la leyenda, Zhang Zhongjing, un famoso médico de la provincia de Henan, recordaron los aldeanos pobres. El día del solsticio de invierno, se instaló un cobertizo médico en el espacio abierto de Dongguan, Nanyang, y se les dio "sopa Jiaoer" ("Jiaoer" es la bola de masa actual). los pobres para disipar el frío Después de comerlo, la gente solo sentía calor por todas partes y sus oídos estaban calientes.
2. Wontons
Hay un dicho en el antiguo Beijing que dice “wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano”. "Yanjing Chronicles" dice: "La forma del wonton del marido es como un huevo de gallina, que es bastante similar al caos del cielo y la tierra, por lo que ocurre durante el eclipse solar del solsticio de invierno, además de la similitud en la forma". wonton" también es homofónico con "caos".
3. Tangyuan
En la zona de Jiangnan, las bolas de arroz glutinoso son un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Este es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa reunión y perfección. Las bolas de arroz glutinoso que se comen durante el solsticio de invierno también se llaman "Tuan del solsticio de invierno". Hay un poema de los antiguos: "Cada familia machacaba arroz para hacer bolas de arroz glutinoso y sabían que era el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Las bolas de arroz glutinoso se pueden dividir en dos tipos: "fideos" y "fengyuan". Las albóndigas de arroz son el primer alimento que se ofrece en la noche del solsticio de invierno; las pequeñas sin relleno son el alimento sagrado durante el solsticio de invierno”
4. Cordero
En muchos lugares. en el norte se comen durante el solsticio de invierno. La costumbre de comer carne de perro y cordero, la medicina china cree que la carne de cordero y de perro tienen efectos afrodisíacos y complementarios. De hecho, en el área de Jiangnan, la gente de Suzhou también comienza a tomar suplementos a partir del solsticio de invierno, y lo que comen es el famoso cordero de la Biblioteca Wuzhong.
Receta Salud Solsticio de Invierno:
Espinacas mezcladas con aceite de sésamo
Ingredientes: 1 maiz de espinacas, cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y ponerlas en un plato, añadir la cantidad adecuada de sal y rociar con aceite de sésamo.
Eficacia: Abre los meridianos y abre el pecho, baja el Qi y regula el Qi, sacia la sed e hidrata la sequedad.
Cordero guisado con rábanos
Ingredientes: 500 gramos de rábano blanco, 250 gramos de cordero, cantidad adecuada de jengibre, vino de cocción y sal.
Método: Lavar y cortar el rábano blanco y el cordero en trozos y reservar. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y poner el cordero en la olla. Después de cinco o seis minutos de ebullición, sacar. el cordero. Vierta el agua. Cambie el agua nuevamente y deje hervir. Agregue el cordero, el jengibre, el vino de cocción y la sal, cocine hasta que esté cocido. Agregue el rábano blanco a la olla.
Eficacia: Reponer el qi y reponer la deficiencia, calentando las partes media e inferior del cuerpo. Es más adecuado para personas con dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, somnolencia y fatiga, impotencia debido a deficiencia renal y frío en el bazo y el estómago.
Champiñones dobles fritos
Ingredientes: cantidades iguales de setas shiitake y champiñones frescos, aceite vegetal, salsa de soja, azúcar, almidón de agua, glutamato monosódico, sal, vino de arroz, jengibre picado, sopa fresca, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Preparación: lavar y cortar en rodajas las setas y los champiñones frescos, calentar el wok con aceite, sofreír los champiñones dobles, añadir el jengibre, la salsa de soja, el azúcar y el vino de arroz y seguir sofriendo para hacerlos sabroso, agregue sopa fresca. Después de hervir, agregue glutamato monosódico, sal, espese con agua y almidón, rocíe con aceite de sésamo y sirva en un plato.
Eficacia: Repone el estómago, resuelve las flemas y disipa el resfriado, mejora la función inmune del organismo y es más adecuado para pacientes con hiperlipidemia.