¿Qué tipo de sopa conviene cocinar con patas de cerdo en invierno?
Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede embellecer la piel. Los cacahuetes pueden nutrir la sangre y los senos, y la combinación de los dos puede nutrir la sangre, los senos y embellecer la piel.
El método es el siguiente: Materiales de preparación: dos manitas de cerdo, 150 gramos de maní, cebolla, jengibre, chiles, salsa de soja, azúcar, chiles secos y sal.
Primero lavar las manitas de cerdo, blanquear la sangre y lavar los cacahuetes. Luego ponga en la olla las manitas de cerdo, el maní, el vino de cocción y los chiles secos. Después de guisar las manitas de cerdo, agregue salsa de soja, azúcar y sal al gusto, luego continúe cocinando para reducir el jugo y estará listo. para comer.
Además de esta sopa, también existe la sopa de cacahuetes, dátil rojo y manitas de cerdo. El enfoque es ligeramente diferente. Primero, remojar los maníes y las azufaifas en agua por un tiempo, luego cortar las manitas de cerdo en pedazos, limpiarlas, blanquearlas en agua para quitarles la sangre, luego juntar los ingredientes en la olla y agregar una cantidad adecuada de agua. . La sopa se puede hervir a fuego alto, cocinar a fuego lento, agregar un poco de sal y revolver uniformemente.
Datos ampliados:
Cuatro errores habituales al hacer sopa
Primero, añadir menos agua.
El agua es la clave para hacer sopa. No es sólo un medio para la transferencia de calor, sino también un disolvente para alimentos. El primer error que la gente suele cometer al cocinar sopa es no agregar suficiente agua, lo que resulta en agregar agua a mitad de camino, lo que afecta el sabor de la sopa. En términos generales, la cantidad de agua que se añade a la sopa debe ser al menos 3 veces el peso de los ingredientes. Si realmente necesitas agregar agua hasta la mitad, es mejor usar agua caliente en lugar de agua fría, lo que tendrá el menor impacto en el sabor de la sopa.
En segundo lugar, lleva demasiado tiempo.
Algunas personas siempre tienen miedo de que la sopa no tenga un sabor demasiado soso. De hecho, si estás preparando sopa, el mejor momento es entre media hora y una hora, para garantizar tanto el sabor como la nutrición. El tiempo excesivo aumentará el contenido de purinas en la sopa, aumentará el riesgo de gota y, al mismo tiempo, los nutrientes de los alimentos se perderán lentamente. Si se trata de guisar sopa de huesos o sopa de manitas de cerdo, el tiempo se puede ampliar adecuadamente, pero no más de 3 horas.
En tercer lugar, añade "materiales" al azar.
Muchas personas quieren compensarlo bebiendo sopa, por lo que le añaden algunas hierbas medicinales chinas. Sin embargo, las diferentes hierbas medicinales chinas tienen características diferentes. Antes de preparar sopa, debes estar familiarizado con las propiedades frías, calientes, tibias y refrescantes de los materiales medicinales chinos. Por ejemplo, el ginseng americano es de naturaleza fría, el ginseng, la raíz de angélica y la Codonopsis pilosula son de naturaleza cálida y la baya de goji es de naturaleza neutra. Además, la elección de la medicina herbaria china también debe basarse en las condiciones físicas individuales. Por ejemplo, las personas que tienen demasiado frío deberían elegir medicinas tradicionales chinas como Angelica sinensis y Codonopsis pilosula, pero las personas con una constitución caliente pueden enojarse después de comerlas. Por lo tanto, si desea agregar hierbas medicinales chinas a la sopa, es mejor hacerlo de acuerdo con su propia constitución.
En cuarto lugar, añadir sal temprano.
La sal es uno de los condimentos más importantes en la sopa. Algunas personas piensan que agregar sal temprano puede "integrar" completamente la sal en los ingredientes y la sopa y mejorar el sabor de la sopa. En realidad, esto es un malentendido. Porque agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína de la carne y dificultará su disolución. También hará que la sopa se vuelva más oscura y menos concentrada. Agregar sal demasiado tarde no afectará el sabor de la sopa, pero mantendrá la carne fresca y tierna. Por eso lo mejor es añadirle sal al sacarlo de la olla.