Ensayo sobre comida

Delicioso Xiao Long Bao

La gente suele decir que Xiao Long Bao es delicioso, pero yo nunca lo he probado y no sé a qué sabe. Esta tarde, mis padres me llevaron a la tienda Xiaolongbaozi para abrir los ojos y satisfacer mi gusto. Finalmente obtuve lo que quería ese día. Cada xiaolongbao era blanco, con piel fina, y parecía haber una bolsa de jugo dentro. El xiaolongbao era pequeño y exquisito, con forma de pagoda, translúcido y fuerte, de color amarillo cristalino. Hubo una explosión de aroma en la parte superior de la pagoda. El viento sopla por todas partes y la forma es similar a un panecillo al vapor. No es de extrañar que se llame Xiao Long Bao. Por lo general, hay diez xiaolongbao en una jaula, cada uno es redondo y redondo como una pequeña bola de nieve, pero hay un lugar desigual en él. Incluso antes de que apareciera, estaba intoxicado por el aroma. Tengo muchas ganas de comerme las bolas de masa al vapor enteras de un bocado. Llegó una canasta de albóndigas al vapor y me senté en una silla. Las albóndigas al vapor despedían una leve fragancia. Tan pronto como olí este aroma, no pude evitar comerlo. Tan pronto como cogió un "gordito" y se lo metió en la boca, empezó a resistirse. Mi estómago gruñía de hambre en ese momento y quería abrir más la boca y tragar cuatro pequeños bollos al vapor de una sola vez. Así que recogí las bolas de masa al vapor con cuidado con los palillos. Después de darle un pequeño mordisco, el jugo corrió hacia mi boca como miles de tropas. Lo mojé en un poco de vinagre y me lo metí en la boca. El relleno de carne estaba suave y esponjoso. Tan pronto como lo masticé, la carne se aflojó. Mi madre dijo: "Deberías mojar un poco de vinagre". bolas de masa antes de comerlas ", muerde suavemente un agujero, chupa la deliciosa sopa del interior y luego come la piel y la carne. La deliciosa esencia de Xiao Long Bao está en la sopa. La como como lo hacía mi madre. La sopa Está fresca, la piel es fina y la carne está tierna. Efectivamente, no la olvidaré hasta que la coma. Todavía quería comerla después de comerla. Molestó a mi madre para que comprara otro. Cuando la tía lo trajo con una sonrisa, ¿cómo podría dejarlo ir? Zhu elogió: "¡Hermoso! Es tan delicioso. "En un abrir y cerrar de ojos, me aniquilaron de nuevo. Toqué mi vientre abultado y agregué un poco de comida a mi boca. No me divertí más. ¿Qué te parece? ¿Estás emocionado? Es mejor actuar que comer el ¡Xiao Long Bao de tu ciudad natal!

Tofu frito apestoso

Este es un refrigerio local único en Jiangnan en invierno

Cuando era joven, corría hacia allí. La calle tan pronto como terminó la escuela, por supuesto, estaba en mi bolsillo. Cuando tienes unos dólares en él, puedes oler el aroma del tofu apestoso frito cuando caminas por el callejón y cruzas el puente. vende tofu apestoso frito es un anciano delgado con cejas y barba completamente blancas. Elige una carga, que en realidad es una caja hecha de madera. La caja frontal también contiene tofu apestoso, salsa de soja, salsa de chile y una pila de platos pequeños. como una lata con varios pares de palillos insertados en ella. Sólo hay una pequeña estufa de carbón y una olla.

El anciano siempre está parado en la esquina de la calle, concentrándose en freír tofu apestoso. Nunca escucha sus gritos, pero siempre hay muchos comensales buscando el olor. Ven y párate en círculo frente a su pequeña carga. Su tofu apestoso es muy distintivo. Parece negro a primera vista, como otros tofu apestosos, pero. una vez que se pone en la olla y luego se saca de la olla, se vuelve diferente, dorado y fragante, cubierto con una capa de salsa de soja o salsa de chile (su salsa de chile es casera, de color rojo brillante, picante y reconfortante), amarilla y. rojo, es realmente bonito, dale un mordisco con cuidado (porque hace mucho calor), amarillo por fuera, tierno por dentro, picante y estimulante, ya no estás comiendo sino que mueves la lengua para tragarlo.

El anciano siempre solo frió unos pocos trozos a la vez, pero frió varios trozos. Solo se vende por unos pocos trozos, por lo que todos los que esperan lo comen solos y las demás personas comen tofu apestoso frito. Las personas que comen tofu frito y apestoso son mujeres y niños. Es realmente extraño. Las mujeres en Jiangnan no comen comida picante, pero tan pronto como llegaron a esta carga, todas se convirtieron en "chicas calientes". capa gruesa y todavía había que untarlas. En ese momento, a las mujeres ya no les importaba ser educadas. Comieron hasta que sus labios se enrojecieron, rompieron a llorar y sudaban. Picante, no comas demasiado. Después de todo, él no lo detuvo, por lo que consumía una botella de salsa de chile todos los días.

En ese momento, mi padre me daba 50 centavos al mes, de los cuales al menos la mitad era donada a Stinky Tofu. Un trozo de tofu apestoso cuesta un centavo. Después de comer un trozo, puedes tener un día tranquilo. A veces gasto demasiado sin planificarlo, así que me abstengo de correr allí, por miedo a que me crezcan ganchos en los ojos. Sin embargo, en ese momento, mientras accidentalmente me escabullera frente a la carga del anciano, el anciano siempre vería todo, como si descubriera que no tenía ni medio centavo en mi bolsillo, y freiría el La pieza más crujiente y tierna para mí con una sonrisa. Lamento comer gratis. Cuando mi padre envíe el dinero el próximo mes, se lo devolveré de inmediato. El anciano lo aceptará, pero definitivamente me freirá un trozo extra de tofu apestoso.

Nunca había comido un tofu frito apestoso tan delicioso desde que dejé esa ciudad de Jiangnan durante más de 20 años (aunque he comido tofu apestoso frito en otras ciudades de Jiangnan, pero el sabor siempre parece ser el mismo) . Es un poco peor). Siempre aparece en mis sueños, junto a ese anciano delgado de barba blanca y cejas blancas cuyo nombre ni siquiera sé.

Papilla de carne y huesos

Sólo he comido una vez papilla de carne y huesos.

Era un domingo por la mañana en el sur del río Yangtze. Mi siempre frugal tía de repente me propuso llevarme a comer gachas de carne y huesos. Me sentí halagado y la seguí de cerca, temiendo que de repente cambiara de opinión.

Sigue el camino de piedra azul, pasa por el bullicioso mercado de verduras y gira hacia un callejón. Vi una niebla blanca que venía de una pequeña tienda a lo lejos y escuché el sonido de una cuchara de hierro golpeando el borde de una olla. Mi tía me llevó a esta tienda. La tienda ya estaba llena.