¿Qué rellenos se deben comer para las albóndigas en cuclillas? Varios rellenos para las albóndigas en cuclillas.
¿Cuál es el relleno de las albóndigas?
1. Empanadillas rellenas de pepino
El pepino es una de las verduras que se suelen consumir en verano. Si estás cansado de comer pepinos fritos o platos fríos, puedes probar una nueva forma: bolas de masa rellenas de pepino. No solo puede aliviar el calor del verano, sino que también puede prevenir el golpe de calor, reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
A la hora de hacer el relleno, enrollamos el pepino en tiras finas, lo cortamos ligeramente y exprimimos el agua. No vierta el agua exprimida, guárdela en el recipiente para su uso posterior. Agrega un poco de sal a dos huevos y sofríelos en la cacerola de aceite. Tritúralos mientras los fríes. Cuanto más roto esté, mejor. Déjalos enfriar después de freírlos. Si te gusta rico en rellenos, también puedes añadir un poco de tofu. Luego agregue la esencia de pollo y la cebolla picada y el jengibre a los huevos enfriados, el tofu y los pepinos rallados, mezcle bien y reserve. Poner agua de pepino en la masa no sólo la hará más espesa, sino que también tendrá mejor sabor.
2. Empanadillas rellenas de verdolaga
La verdolaga, también conocida como verdura de la longevidad, puede reducir la inflamación, refrescar y desintoxicar, prevenir la disentería y es buena para las úlceras gástricas, duodenales y bucales. , etc. Las enfermedades se curan. Corta la verdolaga en rellenos y envuélvelos en bolas de masa. Las albóndigas tienen un sabor único y a muchas personas les encantan.
Lavar la verdolaga fresca, escaldarla en agua hirviendo, retirarla con agua limpia, trocearla y reservar. Mezcle la verdolaga y otros rellenos de bolas de masa de manera uniforme y podrá hacer bolas de masa.
3. Empanadillas rellenas de champiñones
Las setas son uno de los “Cuatro Tesoros del Estudio” y son conocidas como la “Reina de las Plantas”. Tiene un efecto acondicionador en personas con insuficiente Qi y sangre y que a menudo están cansadas. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Los hongos pueden beneficiar al estómago, resolver la flema y regular el qi".
Prepara una cabeza de repollo, una cantidad adecuada de setas shiitake, una cantidad adecuada de trece especias, una cantidad adecuada de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite de cocina cocido y una cucharada. de esencia de pollo. Picar el repollo, lavar y picar los champiñones; agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina cocido; agregar trece especias en polvo y agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo; Agrega un poco de salsa de soja y revuelve uniformemente, y el relleno de col china y champiñones estará listo.
4. Relleno de bola de masa de cáscara de sandía
La mayor diferencia al usar cáscara de melón como relleno es que tiene un sabor crujiente y una fragancia ligera y un sabor refrescante. Sabe muy bien y es realmente perfecto para estos días bochornosos de perros.
El método específico es el siguiente: Pelar la sandía, cortarla en rodajas finas, marinar con sal durante 30 minutos, luego exprimir el agua, agregar cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y otros. condimentos, y finalmente agregar demasiado los camarones (no es necesario), el relleno de bola de masa está listo. Las albóndigas son crujientes y refrescantes, dulces y saladas. La cáscara de la sandía no se tritura sino que se pica. El método anterior consistía en mezclar el relleno de carne y la sal (igual que el relleno normal de bola de masa). Las bolas de masa hechas de esta manera son especialmente refrescantes.
5. Empanadillas rellenas de col
La col china es por supuesto el relleno de las empanadillas. El repollo chino es rico en fibra dietética, que no sólo promueve la motilidad gastrointestinal sino que también reduce el azúcar en sangre. El repollo es una verdura baja en azúcar ideal para los diabéticos porque no provoca cambios drásticos en el azúcar en sangre.
Lavar el cerdo y picarlo hasta obtener una pasta. Lavar la cebolla y el jengibre y picarlos por separado. Lavar y picar la col china y mezclar bien con el aceite. Vierta la carne picada, la cebolla verde picada y el jengibre picado en el repollo, agregue los huevos y revuelva en el sentido de las agujas del reloj a velocidad constante. Después de que el relleno esté gelatinizado, agregue el vino de cocción, la sal y el aceite de sésamo, mezcle bien y haga bolas de masa.
6. Pepino y camarones frescos
Los pepinos son crujientes y dulces y contienen proteínas, vitaminas, fibra y una variedad de oligoelementos. Comer más pepinos puede reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, promover la peristalsis intestinal y mejorar el metabolismo. Gambas frescas, tantos ingredientes deliciosos y ricos que tendrás "ingredientes" en la boca cuando los comas.
7. Empanadillas de champiñones y carne
Los rellenos principales son champiñones y carne de cerdo. Son deliciosos y nutritivos, y se han ganado un gran reconocimiento por parte de nuevos y antiguos clientes de Xilaifu. Los hongos shiitake son el segundo hongo comestible más grande del mundo. Es conocido entre la gente como "tesoro de la montaña". Delicioso y fragante. Contiene alto contenido de proteínas, múltiples aminoácidos y vitaminas, que pueden mejorar la inmunidad humana y prevenir el cáncer. Tiene un fuerte valor comestible y medicinal.
¿Por qué Futou come bolas de masa?
"Comer" es lo más importante en la vida. Hay un dicho popular en el norte: "Las albóndigas y las tortitas te cubren la cara, y los huevos se mantienen en los días caninos del verano". Primero, significa probar cosas nuevas después de la cosecha del trigo. El segundo es recordar a la gente que la dieta de verano no puede ser ambigua.
En verano es fácil perder el apetito y las empanadillas resultan ser un aperitivo tradicional. También hay un dicho que dice que las bolas de masa tienen forma de lingotes, lo que también significa "bendiciones de los lingotes". Comer bolas de masa simboliza plenas bendiciones.
La costumbre de comer fideos todos los días existe desde hace mucho tiempo. "Primavera y otoño" de Wei registra "Deleitarse con pasteles de sopa, secarse el sudor con una toalla para ver el cielo brillante". Los "pasteles de sopa" aquí son fideos de sopa calientes. El trigo nuevo se muele hasta obtener harina para hacer una sopa, que es nutritiva y sudorosa.
"Puesto de panqueques Sanfu con huevos", el clima suele ser un poco frío al final del día, pero los panqueques no se sienten demasiado calientes. Cocine una olla de gachas de frijol mungo y espolvoree algunos huevos sobre los panqueques. Muy sabroso también.
¿Qué otras costumbres existen?
Ya sean panqueques o albóndigas, la gente siempre intenta evitar el verano y poco a poco forma una cultura gastronómica única. Por ejemplo, durante la dinastía Song del Norte, las dietas de verano eran un "bolso verde". Se dice que usar hojas de loto para envolver bollos tiene el efecto de eliminar el calor y aliviarlo.
En Yangzhou, hay un dicho que dice que "un par de polluelos se posan en verano", lo que significa que existe un método tónico tradicional después del posado, que consiste en comer polluelos, principalmente al vapor, que pueden calentar el bazo, reponer el qi y la sangre. estilo ltp = " margen superior: 8px; margen inferior: 8px padin