¿Cuáles son los pasos para hacer pescado en escabeche? ¿A qué hay que prestarle atención?
De hecho, en la vida diaria, el pescado en escabeche es muy sencillo. Los condimentos específicos y las proporciones de los ingredientes se explicarán en los siguientes pasos de cocción.
En cuanto a a qué debe prestar atención al utilizar alimentos integrales, creo que siempre que comprenda claramente la proporción entre pescado y condimentos y los pasos de cocción, el sabor de los alimentos integrales definitivamente hará que las personas feliz.
A continuación, el autor compartirá contigo el método de cocción del pescado en escabeche casero. El proceso es muy sencillo, ten paciencia y léelo.
Ingredientes alternativos: 1 carpa herbívora (aproximadamente 1 jin para dos personas), 1 paquete de chucrut o chucrut comprado en tarro en el mercado, pimientos encurtidos, pimientos mijo, un poco de cilantro, jengibre en rodajas , ajo picado, cebolla verde picada y dos huevos.
Ingredientes alternativos: sal diaria, pimienta, ají seco, vinagre de arroz, vino de cocina, azúcar, aceite de cocina, almidón y unas semillas de sésamo blanco.
Pasos finos:
1 Lave y corte la carpa herbívora (si otros están dispuestos, puede pedirle al vendedor de pescado que lo haga por usted), póngala en un recipiente, agregue un un poco de sal, vino de cocción, clara de huevo batida y almidón seco, luego mezclar bien con palillos y dejar marinar durante 5 minutos.
2 Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre en rodajas, las cebollas verdes y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos encurtidos, los pimientos de mijo y el repollo encurtido y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue aproximadamente 800 ml de agua y llevar a ebullición. Si te gusta la sopa de pescado en escabeche, agrega más. )
3 Vierta los filetes de pescado marinados, agregue sal, azúcar, pimienta y vinagre de arroz, cocine hasta que el pescado se enrolle y se ponga blanco, luego sáquelo y póngalo en un bol, agregue un poco semillas de sésamo blanco cocidas.
Finalmente, si no es mucha molestia, viertes aceite caliente sobre la superficie del pescado y añades dos plantas de cilantro.
En comparación con el pescado en escabeche actual, el proceso operativo principal debería ser muy simple y las variedades de pescado y los condimentos están todos listos. Incluso si no sabe cómo cortar pescado, aún puede pedirle al jefe de pescado que lo haga por usted. Solo necesita pagar unos pocos yuanes por la tarifa de procesamiento. Si te gusta la comida casera actual, también puedes probarla en casa. Espero que te guste.