¿Se pueden cocinar las costillas de cerdo congeladas en agua caliente? Aquí están las respuestas.

A muchas personas les gusta congelar algunas costillas en el refrigerador, pero a menudo se produce pérdida de nutrientes o carne morada. Esta situación generalmente está relacionada con si la sopa de costillas de cerdo congeladas que se acaba de sacar se cocina en agua caliente o fría, pero generalmente esta situación requiere dos métodos para solucionarse.

En el primer caso, para las costillas frescas, ya sea agua hirviendo o sopa para guisar, se debe poner agua fría en la olla, para que la sopa de costillas guisadas no tenga un olor peculiar. El propósito de poner agua fría en la olla es permitir que la sangre del interior se filtre lentamente y se minimice la tasa de pérdida de nutrientes. La sopa de costillas de cerdo estofadas es más deliciosa.

Métodos específicos:

1. Picar las costillas en trozos pequeños, escaldarlas en agua fría en una olla, quitarles la espuma y ponerlas en un bol para su uso posterior.

2. Vierta las costillas cocidas en la olla, agregue nuevamente una cantidad adecuada de agua y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, luego agregue unas rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde hasta que estén cocidos, luego agregue un poco de sal. y glutamato monosódico. Retirar de la sartén.

3. En algunos casos, algunos ingredientes como trozos de raíz de loto, gajos de maíz, taro, patatas, algas, etc. Agregue, las costillas deben cocinarse durante 8 minutos antes de colocarlas. La sopa de costillas de cerdo cocinada de esta manera no sólo resulta deliciosa, sino también nutritiva.

En el segundo caso, ponemos las costillas de cerdo congeladas y agua hirviendo en la olla con agua fría, y luego utilizamos el agua caliente.

Método detallado:

1. Sacar las costillas congeladas, dejarlas descongelar completamente en estado natural, cortarlas en trozos pequeños, luego escaldarlas en agua fría en una olla, y luego sacarlos de repuesto. Si lo blanqueas directamente en agua caliente se perderán muchos nutrientes.

2. Después de escaldar, poner agua caliente en la olla. Consulte la primera situación. El propósito de esto es restaurar los ingredientes a su estado original tanto como sea posible, para que la sopa de costilla de cerdo guisada no quede mucho peor que la fresca.

Consejos: Si utilizas alguna de las sopas, sal y otros condimentos, se recomienda añadirlos 1 minuto antes de cocinar, para que la carne tenga un sabor más tierno. Si lo añades temprano, la carne. Se volverá apretado y duro.

Algunas de las sopas de costillas de cerdo son cristalinas, mientras que otras son de color blanco lechoso. ¿Cómo se hace esto? La apariencia de estos dos estados diferentes está determinada básicamente por la temperatura de cocción de la sopa.

Después de que la sopa de costillas de cerdo esté hervida, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté cristalina. Todo el proceso de cocción a fuego lento producirá una sopa blanca lechosa y el estado será diferente en diferentes niveles de calor. ¡Por favor, tome su propia decisión al hacerlo!