Me gusta comer berenjenas encurtidas con ajo en invierno, ¿tienes alguna receta secreta única?
El otoño es una temporada de cosecha y la producción de hortalizas en el sector inmobiliario es relativamente grande, por lo que si estas hortalizas quieren conservarse durante un período de tiempo más largo, solo se pueden convertir en encurtidos. De esta manera, los encurtidos del noreste son los más populares y se convirtieron en una tradición.
La berenjena marinada con ajo es uno de los platos en escabeche imprescindibles en nuestra mesa del comedor del Noreste. El editor no se cansa de comerla desde que es un snack. Al contrario, siente que nunca consigue. Estoy cansado de comerlo, ya sea combinado con gachas de arroz, arroz o fideos, todos saben bien. Sería una lástima que solo hayas comido berenjenas frescas pero no las berenjenas en escabeche que más nos gustan a los nordestinos. Quiero compartir con vosotros las berenjenas al ajillo en escabeche Deliciosa receta de berenjenas al ajillo.
En nuestro pueblo, la berenjena al ajillo en escabeche que hace mi madre es la más deliciosa. Muchos compañeros del pueblo vendrán a mi casa para aprender a encurtir, ahora mi madre me cuenta esta exclusiva. Ahora, este año tengo todos los ajos y berenjenas en escabeche en casa. Debo admitir que la receta exclusiva de mi mamá es bastante buena, el método es simple y fácil de aprender. puedes cocinarlo fácilmente. Lo más importante es que la berenjena encurtida con ajo preparada no se echará a perder hasta dentro de un año. En este punto, mucha gente está ansiosa por saber cómo prepararla, así que sin más, vayamos directo al grano. .
Marinado de ajos y berenjenas
Los ingredientes que debemos preparar son: berenjena, ajo, pimiento rojo, cilantro, sal, glutamato monosódico y otros condimentos de uso común en casa.
Luego vamos a ocuparnos de los ingredientes: lavar la berenjena y cortarle los tallos. Yo personalmente no recomiendo pelarla porque la piel de la berenjena es más nutritiva si a los ingredientes no les gusta comerse la piel de la berenjena. , puedes eliminarlo. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva, pon a fuego medio y cocina las berenjenas al vapor sobre agua. Los detalles específicos dependerán del tamaño de las berenjenas. Juzga, puedes usar un palillo para pincharlo, si se puede perforar, significa que puedes apagar el fuego y luego dejarlo enfriar para usarlo más tarde.
Pelar 2 cabezas de ajos y colocarlas en la tabla de cortar y cortar en trozos finos. Lavar el pimiento rojo, quitarle los tallos y cortarlo en trozos finos. Retirar las hojas muertas y parte de las raíces del cilantro. , lavar y cortar en trozos finamente, juntar los tres ingredientes, agregar una cantidad adecuada de sal de mesa y esencia de pollo, mezclar bien y reservar si agregas sal aquí, es mejor agregar menos, porque necesitarás. Espolvorea un poco de sal sobre la berenjena más tarde, si agregas demasiada, cuando llegue el momento, puede que se sienta muy salada y las personas con gustos ligeros no podrán comerla.
Después de que la berenjena se enfríe, córtela por la mitad, tenga cuidado de no cortarle la cabeza y el rabo, y no la corte directamente en la ensalada fría. Luego ponga el ajo picado que preparamos uniformemente en la ensalada. En medio de la berenjena, no seas demasiado lento, solo mantente al nivel de las berenjenas y luego colócalas en el recipiente que Xia Jun ha manipulado con anticipación. Coloca las berenjenas rellenas una a la vez. de sal en la capa superior de berenjenas y espolvoree más sobre la capa superior de berenjenas, luego cubra y coloque en el refrigerador para mantenerla fresca y poder disfrutarla al día siguiente.
Sigue este método para hacer berenjenas al ajillo en escabeche. No se echarán a perder durante un año. Aunque no haya berenjenas frescas para comer en otoño, invierno y la próxima primavera, no te preocupes. berenjena al ajillo, sabe muy bien y puedes tomarla cuando quieras, ¿no es muy conveniente? Y es delicioso cuando se combina con gachas de arroz, arroz, fideos, etc. No es de extrañar que a la gente del noreste les encanta comer berenjenas encurtidas con ajo.
A la hora de elegir berenjenas, intenta elegir las más pequeñas y de aspecto suave y negro. Estas berenjenas quedarán deliciosas en escabeche. Está bien si está suave. Si se cuece demasiado bien, afectará el sabor y la piel se romperá. Será mejor que agreguemos menos sal. Es perfecto si está fragante con ajo. Después de todo, comer demasiados encurtidos con sal comestible. ser perjudicial para nosotros. Hay algunos efectos en el cuerpo.
Después del comienzo del otoño, a la gente del noreste les encanta comer ajos encurtidos y berenjenas. ¡Mi madre tiene una receta exclusiva que dura un año! El intercambio de hoy termina aquí. Los amigos a quienes les guste pueden darme un me gusta. Este es el mayor estímulo para mí. No importa si no has visto lo suficiente. No te perderás ningún contenido interesante. will ¡El editor todavía te estará esperando aquí para compartir nuevos contenidos y espero volver a verte!