Cómo hacer deliciosas bolas de pescado congeladas

Pregunta 1: Cómo hacer deliciosas bolas de pescado congeladas después de comprarlas Ingredientes: cantidad adecuada de bolas de pescado y cantidad adecuada de verduras verdes

Método/pasos

Se suelen poner bolitas de pescado. Si está congelado en la escarcha, sácalo y descongélalo antes de comerlo para que sea más fácil de sabor.

Corta los pimientos verdes y rojos en cubos o dados y reserva;

Utilice primero los ingredientes del aderezo pertinentes, saltee hasta que estén fragantes; vierta las bolas de pescado, agregue una cantidad adecuada de agua durante el proceso de fritura y saltee hasta que estén bien cocidas.

También queda muy bien para hacer sopa. Puedes utilizar bolitas de pescado más pequeñas o cortarlas en dos mitades para hacer la sopa, que quedará más rica.

Primero hierve el agua, agrega las verduras verdes, luego agrega las bolitas de pescado y deja hervir, luego agrega algunos condimentos.

De vez en cuando, cocinar estofado en casa también es muy bueno, pero generalmente no se recomienda comer demasiados ingredientes comprados para estofado. Puedes mezclarlo con chiles tú mismo y será mejor combinarlo. ellos uno por uno.

Deliciosa sopa de bolas de pescado al cilantro.

Carpa herbívora, cilantro, champiñones, sal refinada, huevos, pimienta, almidón, jengibre.

Método:

⒈Limpiar la carpa herbívora fresca después de matarla y retirar la carne del pescado con una cuchilla.

2. Coloque la carne del pescado y la piel del pescado hacia abajo sobre la tabla de cortar. Utilice un cuchillo de cocina en un ángulo de 45 grados para raspar el pescado picado uniformemente desde la cola hasta la cabeza.

⒊Revise cuidadosamente la pasta de pescado raspada para ver si hay espinas y luego póngala en un recipiente pequeño.

⒋Añadir un poco de sal refinada El objetivo de añadir sal refinada es que el pescado picado se saltee fácilmente.

⒌Vierte 1/4 del agua en un bol pequeño y revuelve vigorosamente en una dirección con los palillos hasta que el pescado picado se espese y se convierta en una pasta.

⒍Poner en la pasta de pescado media clara de huevo, un poco de almidón seco y mezclar enérgicamente.

⒎Cortar el cilantro lavado en trozos finos con un cuchillo.

⒏Vierte el cilantro en polvo en la pasta de pescado y mezcla bien durante 10 minutos.

⒐ Agrega agua a la olla y enciende la estufa. Cuando el agua burbujee, usa una cuchara pequeña para hacer bolas de pescado con la pasta de carne de pescado y colócalas lentamente en el agua.

⒑ Llevar a ebullición a fuego alto y esperar a que floten las bolitas de pescado. Sacar las bolas de pescado y ponerlas en un recipiente pequeño lleno de agua y reservar. ⒒Limpiar los champiñones y reservar.

⒓Poner en otra sartén y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.

⒔Vierte los champiñones preparados, añade un poco de sal y sofríe hasta que los champiñones se ablanden.

⒕Vierte agua en la olla según sea necesario. Después de que hierva el agua, vierta las bolas de pescado, déjelas hervir a fuego alto, espolvoree pimienta y sirva [1]

1 método casero

Ingredientes: Un trozo de hierba carpa, cebolla verde, jengibre, pimienta blanca Pimienta, clara de huevo, sal, almidón, aceite de sésamo, cilantro.

Preparación:

⒈Mete el pescado y utiliza un procesador de alimentos para picarlo. No pongas demasiado de una vez.

2. Agrega la clara de huevo, la sal, la pimienta blanca, la esencia de pollo y el aceite de sésamo y revuelve uniformemente.

⒊Cortar la cebolla y el jengibre en tiras, verter en agua hirviendo, preparar en agua con cebolla y jengibre, enfriar y reservar.

⒋Enfríe el agua con cebolla y jengibre, agréguelo lentamente a la carne de pescado picada y revuelva en una dirección mientras vierte. La carne de pescado no es tan absorbente como la de cerdo, así que agrégala lentamente.

⒌Añadir un poco de almidón según la consistencia fina y remover uniformemente.

⒍Pellizca la carne con las manos y deja que la carne picada salga de la boca del tigre para formar bolas de pescado redondas. Utiliza una cuchara para sumergirla en el agua hirviendo.

⒎Pon la cebolla y el jengibre en la olla, hierve el agua, saca lentamente las bolas de pescado una a una y mételas.

⒏Las bolas de pescado son fáciles de cocinar, así que básicamente ponlas al final y te llevará un poco de tiempo.

⒐Agrega sal, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto, y espolvorea con cilantro picado al servir.

FIN

¡Espero que mi respuesta te pueda ser útil y te deseo una vida feliz!

Colapso

Pregunta 2: ¿Cómo hacer unas deliciosas bolas de pescado congeladas en el supermercado? ¿Puedes comerlas en olla caliente? También se puede comer frito, pero el aceite no debe estar demasiado caliente al freírlo, de lo contrario explotará fácilmente.

También puedes hacer sopa hirviendo primero agua y luego agregando bolitas de pescado. Agrega algunas verduras o fideos que te gusten, cocina un rato, ponlo en un recipiente, luego espolvorea con cilantro y aceite de sésamo y listo. "Nubes de colores que acompañan a la luna

Pregunta tres: ¿Cómo hacer deliciosas las bolas de pescado congeladas compradas en el supermercado? Olla caliente Sanxian

Pregunta cuatro: Cómo hacer deliciosas las bolas de pescado congeladas y ¿cómo comerlas? /Pasos

Las bolitas de pescado se suelen congelar en hielo Antes de comerlas se sacan para descongelar para facilitar el sabor.

Cortar los pimientos verdes y rojos en cubos; o córtelo en cubitos y reserve;

Primero use los ingredientes del aderezo relevantes y saltee hasta que estén fragantes; agregue las bolas de pescado, agregue la cantidad adecuada de agua durante el proceso de fritura y saltee hasta que esté cocido. > También es muy bueno para hacer sopa. Puedes usar bolitas de pescado más pequeñas o cortarlas en dos mitades para hacer la sopa, que quedará más rica.

Primero hierve el agua, agrega las verduras verdes. luego agrega las bolas de pescado y deja que hierva, luego agrega algunos condimentos.

Sí, también es muy bueno cocinar estofado en casa de vez en cuando, pero generalmente no se recomienda comer demasiado comprado caliente. Ingredientes de la olla Puedes mezclarlo con tu propio chile, que quedará mejor

Pregunta 5: ¿Cómo hacer deliciosas bolas de pescado caseras congeladas rápidamente? Una receta casera de bolas de pescado caseras congeladas. Ingredientes: 500g de caballa. Complementos: Cantidad adecuada de sal. Cantidad adecuada de almidón. Cantidad adecuada de cebolleta.

Pasos

<. p> Paso 11 para hacer bolas de pescado caseras Después de limpiar la caballa, córtala en dos trozos, quítale las espinas y las espinas grandes y raspa lentamente la carne del pescado con un cuchillo.

Paso 22 de cómo hacerlo. Haga bolas de pescado caseras. Agregue la cantidad adecuada de jengibre rallado, agua y sal a la carne de pescado raspada.

Paso 33 de cómo hacer bolas de pescado caseras. Póngala en una licuadora y bátala hasta obtener puré de pescado (. este paso se puede picar con un cuchillo) Haga puré, también puede usar una bola de masa para machacar hasta obtener una pasta)

Paso 44 de hacer bolas de pescado caseras Batir la pasta de pescado

Paso 55 de cómo hacer bolas de pescado caseras. Hacer suficientes claras de huevo. Después de batir.

Paso 66 de cómo hacer bolas de pescado caseras. Agrega la pasta de pescado en dos veces.

Paso 77 de cómo hacer. Mientras tanto, haga bolas de pescado caseras, agregue una cantidad adecuada de agua según la consistencia de la pasta de pescado, agregue una vez cada vez y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos para que la carne del pescado se hinche, luego agregue el almidón y mezcle bien. hasta que espese la pasta de pescado

Paso 88 de hacer bolas de pescado caseras Puedes echar un poco de aceite de oliva

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Paso 99 de hacer bolas de pescado caseras Remueve uniformemente y la pasta de pescado. está listo

Paso 1010 de hacer bolas de pescado caseras Pon agua fría en la olla y enciende el fuego más bajo

Cómo hacer bolas de pescado caseras paso 1111. Luego exprime lentamente las bolas. bolitas una a una con las manos y ponerlas en la olla con agua tibia

Cómo hacer bolitas de pescado caseras paso 1212. Cocine lentamente a fuego lento y cocine un rato Finalmente, retire la espuma de la superficie

Paso 1313 de cómo hacer bolas de pescado caseras Cocina hasta que las bolas de pescado floten.

Pregunta 6: ¿Se pueden cocinar al vapor las bolas de pescado congeladas?

Pregunta 7: Cómo hacer bolas de pescado después de congelar la carne picada. Cómo hacer bolas de pescado después de congelar la carne de pescado. congelado.

. Revuelva: descongele la pasta de pescado de forma natural y colóquela en un recipiente. Primero agregue aproximadamente el 70% del agua. La cantidad total de agua es 1,7 veces mayor que la del pescado. desmenuzar la pasta de pescado hasta que quede una pasta pegajosa. Añadir los ingredientes auxiliares y batir vigorosamente hasta que la proteína del surimi se vuelva transparente.

Extrusión de pellets: Limpia la boca de la olla de hierro, llénala de agua y prepara una cuchara con el borde liso. Sujeta el surimi con la mano izquierda y exprímelo de la boca del tigre hasta formar una bola. Use la cuchara para atraparlo con la mano derecha. Póngalo en una olla con agua, la acción debe ser limpia y ordenada, la forma de las bolas de pescado debe ser redonda y el medidor de brillo debe ser alto. Remoje las bolas de pescado extruidas en agua limpia durante aproximadamente media hora para evitar que se peguen durante la cocción.

Hervir (o freír): Utilice un fuego fuerte para cocinar (o freír) las bolas de pescado. Si el fuego no es fuerte, las bolas de pescado solo estarán calientes y sin cocer, y el sabor. cambiar con el tiempo. Al cocinar, asegúrese de evitar que el agua hierva demasiado para evitar que las bolas de pescado choquen y se rompan. Hervir las bolitas de pescado hasta que estén cocidas, retirarlas de la olla y ya tienes el producto terminado.

Pregunta 8: ¿Cómo conservar las bolas de pescado congeladas?

Pregunta 9: Cómo comer bolas de pescado y albóndigas de camarones congeladas rápidamente 1 Si estás dispuesto a comer comida picante, compra una bolsa por 999 y haz una sopa, métela y cómela como un estofado picante.

2 Cómelo frito. Ten cuidado si se hunde y explota.

3. Simplemente haz la sopa directamente como dijiste; no es necesario agregar esencia de pollo, ya hay material industrial.

Pregunta 10: ¿Cómo conservar las bolas de pescado durante mucho tiempo en criopreservación? Si se trata de bolas de pescado caseras, puedes hacerlas, secarlas, luego ponerlas en un recipiente de plástico, ponerles una bolsa sellada por fuera y guardarlas en un lugar limpio en el congelador del frigorífico. Congelador, preste atención al sellado. Una vez que el aire se escape, será muy perecedero rápidamente. Si compras bolas de pescado en el mercado, asegúrate de que estén selladas y congeladas.

El método para hacer bolas de pescado es: después de limpiar el pescado, quitarle la piel y las espinas, retirar la carne roja del pescado, enjuagarlo brevemente en agua limpia, luego ponerlo en la tabla de cortar y batir con Con el dorso de un cuchillo hasta que la carne del pescado esté suelta, luego use la hoja de un cuchillo para picar hasta obtener puré, luego agregue la sopa fresca fría y el jugo de cebolla verde y jengibre en tandas, revuélvalo en una dirección con las manos y agregue el refinado. sal, continúe batiendo hasta obtener un puré muy pegajoso, luego agregue la clara de huevo batida, el aceite y el almidón en tandas, bata rápidamente y revuelva hasta obtener sémola de pescado de color blanco lechoso y brillante, delicada, glutinosa y esponjosa de una sola vez. En este momento, puedes exprimir la sémola de pescado en bolitas del tamaño de un lichi, ponerlas en una olla con agua fría y calentarlas hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el borde de la olla sin hervir, y conservarlas por un tiempo determinado.

1. Selección de pescado

Para hacer bolas de pescado solemos utilizar carpa herbívora, carpa plateada, pescado blanco, bagre y otros pescados. Debido a los diferentes tipos de pescado, el contenido de miosina y actina en sus tejidos musculares también es diferente, y las fibras y tejidos conectivos que contienen también son diferentes. Por lo tanto, las diferentes carnes de pescado tienen un cierto impacto en la calidad de las bolas de pescado. A la hora de hacer bolas de pescado, generalmente se recomienda utilizar carne de pescado con alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasas. El alto contenido de grasa de la carne de pescado reducirá la elasticidad de las bolas de pescado porque la grasa dificultará la formación de una estructura de red de moléculas de proteínas. En segundo lugar, la frescura de la carne del pescado también afectará la calidad de las bolas de pescado. La carne de pescado fresco no sufre desnaturalización de proteínas, por lo que es un requisito previo para hacer bolas de pescado. Por el contrario, si la carne del pescado supera su periodo de autólisis, la calidad de las bolas de pescado se verá afectada.

2. Cómo mejorar el color del producto terminado

Para hacer bolas de pescado con un color blanco lechoso, debes comenzar con los dos detalles de enjuagar la carne del pescado y cómo batirlo y procesarlo. Enjuagar la carne de pescado puede eliminar las manchas de sangre, las impurezas de la carne de pescado y el pigmento hemo de los músculos. Sin embargo, cabe señalar que al enjuagar la carne de pescado, no la enjuague durante mucho tiempo. Si se enjuaga durante mucho tiempo, la carne del pescado se endurecerá y será difícil aterciopelarla cuando la escurra y la machaque. su cohesión se verá reducida.

El método de disposición y batido de las materias primas tiene un mayor impacto en el color de las bolas de pescado. En términos generales, las materias primas deben batirse primero ligeramente y luego con fuerza. No se apresure a obtener resultados al principio. Como resultado, las partículas de pescado no solo serán difíciles de formar terciopelo, sino que también sacarán impurezas. como aserrín en el yunque. También hay que tener en cuenta que al batir no se deben utilizar las manos al girar por la mitad, al mismo tiempo se debe captar el ritmo y acortar el tiempo de batido, lo que favorece el color y la textura de la pasta de pescado.

3. La influencia de los materiales auxiliares en las bolas de pescado

Se dice que los ingredientes para hacer bolas de arroz glutinoso en la cocina de Sichuan son “un agua, dos sales, tres huevos, cuatro aceites y cinco almidones”. Es muy particular la adición de ingredientes auxiliares de arroz glutinoso. El agua puede diluir la pasta de pescado y la pasta de pescado se puede solvatar fuertemente de modo que se dispongan una gran cantidad de moléculas de agua a su alrededor. Dado que la disposición de las moléculas de agua es direccional y actúa como una carga, debe estar en una dirección al agitar; de lo contrario, la disposición de las moléculas de agua se destruirá y el pez escupirá agua.

La cantidad de sal que se utiliza en la elaboración de las bolas de pescado es muy importante. Básicamente, hacer bolas de pescado se forma aprovechando la solubilidad de la sal y las propiedades de coagulación térmica de las proteínas. Si la cantidad de sal es muy pequeña, la cantidad de miosina y actina no se disolverá, y el sol formado no tendrá una viscosidad fuerte y la formación de red será débil; si la cantidad de sal es demasiada, tendrá una viscosidad alta; Cierto efecto de deshidratación y reduce la capacidad de retención de agua de las bolas de pescado. Se reduce el rendimiento, se produce la desnaturalización y se destruyen las propiedades proteicas, lo que reduce la elasticidad de las bolas de pescado y afecta su sabor.

Para hacer bolas de pescado es necesario añadir una cantidad adecuada de clara de huevo y grasa. La clara de huevo tiene las características de una gran capacidad de elaboración y un buen efecto de coagulación. El propósito de agregarla es aumentar la cohesividad y mantener la elasticidad y ternura de las bolas de pescado. El objetivo de añadir aceite es aumentar el sabor delicado y suave de las bolas de pescado y tener un efecto blanqueador. Pero tenga cuidado de no añadir demasiada clara de huevo o aceite.

Dado que la clara de huevo es expandible, agregar demasiado hará que la superficie de las bolas de pescado no quede lisa cuando se caliente, lo que afectará la apariencia de las bolas de pescado y agregar demasiado aceite fácilmente hará que el interior de las bolas de pescado se forme como un panal; un sabor áspero y grasoso.

El almidón es un aglutinante y espesante. Agregar almidón a las bolas de pescado mejorará la absorción de agua y aumentará la plasticidad de las bolas de pescado, lo que es beneficioso para su formación. Sin embargo, la cantidad de almidón debe ser adecuada. Si es muy poca, las bolas de pescado no serán lo suficientemente pegajosas; si es demasiado, las bolas de pescado serán duras, no de color blanco y tendrán poca flotabilidad.

4. Calentamiento y temperatura de las bolas de pescado.

El calentamiento solidificará la proteína del pescado hasta que las bolas de pescado estén cocidas. Sin embargo, se debe dominar el calor de las bolas de pescado hirviendo. El método es: las bolas de pescado crudo se deben poner en una olla con agua fría y luego llevarlas a la boca del fuego. A medida que aumenta la temperatura del agua en la olla, la elasticidad de las bolas de pescado aumentará hasta que el agua en la olla. burbujas en el borde de la olla.... ..>>