Cómo hacer sopa de cordero Jianyang

El plato que les comparto hoy se sirve de dos formas: sopa y carne. Es sencillo y cómodo de hacer. Lo sacaré y lo estudiaré lentamente cuando tenga tiempo. Los materiales se preparan de la siguiente manera: uno o dos trozos de cordero y media gallina maliciosa. Primero lave estos materiales con agua limpia y luego corte las colas de pollo. Los ingredientes son Codonopsis pilosula, Adenophora adenophora, Polygonatum odoratum, azufaifa, baya de goji y jengibre. A continuación, blanqueamos el pollo y el cordero preparados en la olla. Al blanquear, se puede añadir una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado de la carne. Después de que el agua principal haya hervido, sáquela, luego enjuague la espuma de su superficie con agua limpia, espere hasta que se ponga blanca, luego sáquela, enjuáguela nuevamente con agua limpia, luego vierta el agua y límpiela. se quema hasta formar humo blanco, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina.

Cocina la sopa y sírvela. La sopa quedará fresca pero no a pescado. Cuando ambos lados estén dorados lo sacamos, lo metemos en una bolsa de gasa y añadimos al mismo tiempo los ingredientes preparados. Las bayas de goji se pueden almacenar por última vez. Después de colocar los ingredientes, ate bien la boca de la bolsa para que los ingredientes del interior no queden expuestos durante el proceso de cocción. Ahora ponga todos los ingredientes en la olla y agregue el agua hirviendo preparada. El objetivo de añadir agua hirviendo es acortar el tiempo de cocción. Ahora comience a cocinar y agregue una cantidad adecuada de vino de arroz para realzar el sabor.

Cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego cambia a fuego lento y continúa cocinando. Elegí esta gallinita hoy y la he estado criando durante aproximadamente un año, para que la piel no se rompa durante la cocción y la carne quede tierna y crujiente con el tiempo. Después de cocinar durante 70 minutos, primero retire el pollo y el cordero. Ahora continúe cocinando durante 15 minutos a fuego sazonador. Prepare una salsa para mojar, pique el cilantro y la cebolla verde, así como el jengibre fresco, el ajo y el mijo.

La sopa ya está casi lista. Primero recojamos la bolsa. Ahora empieza a sazonar con azúcar, sal y pimienta. Revuelva uniformemente y vierta. Finalmente, ponga el aliento preparado en la olla y déjelo probar lentamente. La característica de hacer sopa es saborear el sabor, no el contenido. Se puede decir que la sopa está deliciosa. A continuación, corta el pollo y el cordero cocidos en trozos y colócalos en un plato. Si aún no se te ocurre cuál plato favorito para comer en estas fiestas, prueba este cordero con piel.