¿Hay alguna forma de eliminar las canas del vino recién elaborado?
El pelo blanco en la superficie del vino elaborado en casa son bacterias del ácido acético. Las bacterias del ácido acético son bacterias dañinas que flotan en el aire. Cuando el vino está contaminado con bacterias del ácido acético, aparecerán en la superficie. Del vino se forma una capa de película blanca. Con el paso del tiempo, la película blanca formada por esta capa de bacterias del ácido acético se volverá cada vez más espesa y afectará gravemente a la calidad del vino elaborado en casa.
Dado que el crecimiento del cabello es causado por el crecimiento de bacterias, una vez que aparecen pelos blancos en el vino casero, definitivamente afectará la calidad del vino casero. Por el bien de su salud, lo es. mejor no beberlo.
Las razones por las que el vino elaborado en casa tiene pelos blancos son:
1 El método de elaboración del vino es incorrecto. Durante el proceso de elaboración del vino, el área de contacto entre el vino casero y el aire es demasiado grande para que se reproduzcan bacterias, lo que genera moho. Es posible que el vino haya estado expuesto al aire en un área grande durante la filtración.
2. El recipiente de preparación utilizado no está limpio. Antes de elaborar el vino casero, el recipiente de elaboración del vino no se ha limpiado y puede haber manchas de aceite o suciedad, lo que eventualmente provocará el crecimiento de bacterias y pelos en el vino.
3. Las uvas no se fermentan en absoluto y el contenido de azúcar es demasiado alto, lo que provoca moho. El método de tratamiento consiste en añadir levadura viva.
Información ampliada:
1. No selle el recipiente durante la fermentación.
Ya que el vino elaborado en casa producirá gas dióxido de carbono (CO2) durante el proceso de fermentación. Para evitar explosiones, se debe dar prioridad a los recipientes de acero y plástico apto para uso alimentario. Lo mejor es elegir recipientes de boca grande y no llenar demasiado las uvas. Está estrictamente prohibido sellar el recipiente durante la fermentación, dejar un hueco en la boca de la botella o sellarlo con ocho capas de gasa. Después de la fermentación, el vino y la levadura deben separarse completamente para evitar que la botella se hinche durante el almacenamiento.
2. El vino elaborado en casa es adecuado para su almacenamiento en un ambiente oscuro y fresco.
Restringidos por las condiciones de esterilización, pueden existir otros microorganismos en el vino después de la fermentación, lo que puede conducir fácilmente a El vino se echa a perder. Por lo tanto, se recomienda almacenar el vino elaborado en casa en un ambiente oscuro y fresco con una temperatura de almacenamiento estable entre 10 y 15 °C. No utilice botellas de plástico que no sean de calidad alimentaria para almacenar vino elaborado. Se recomienda beberlo en un corto período de tiempo y no almacenarlo durante mucho tiempo.
Diario del Pueblo Online - Recuerda estos puntos y podrás hacer un buen vino