¿Es bueno comer salmón para estar en forma?
Por supuesto que es bueno comer salmón cuando se hace ejercicio, porque el salmón tiene un mayor contenido de proteínas. Pero la calidad de la cocción puede resaltar los mejores efectos del salmón.
Preparación:
1. Salmón a la plancha con verduras de temporada
Ingredientes: una pieza de salmón (unos 200 gramos), media zanahoria, media cebolla y media raíz de calabacín, medio limón.
Condimento: 20 gramos de mantequilla, 1/3 de cucharadita de sal (2 gramos), 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida (1 gramo).
Enjuague la carne del salmón con agua limpia y utilice paños de cocina para absorber la humedad de la superficie. Espolvoree sal y pimienta negra uniformemente sobre la superficie del pescado, presiónelo suavemente con las manos unas cuantas veces, exprima el jugo de limón sobre el pescado y extiéndalo uniformemente, deje marinar durante unos 20 minutos. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas, pelar y cortar las cebollas en tiras finas, lavar y cortar los calabacines en tiras finas (estos tres ingredientes básicamente se pueden cortar en tiras de igual largo y grosor).
Pon en la olla mantequilla, derrítela a fuego lento, primero agrega la cebolla rallada y sofríe por medio minuto, luego agrega la zanahoria rallada y sofríe por medio minuto, finalmente agrega el calabacín rallado y sofreír durante medio minuto y luego repartir todas las verduras.
Untar un poco de aceite vegetal sobre papel de aluminio, primero extender una capa de vegetales rallados, luego poner el salmón marinado encima de los vegetales rallados, doblar el papel de aluminio y taparlo, sellarlo por todos lados, poner Colóquelo en la bandeja para hornear y hornee. Coloque el plato en el estante central del horno y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos.
2. Salmón al vapor
Ingredientes: un trozo de salmón fresco, dos rodajas de limón.
Condimento: Pimienta negra recién molida y sal.
El salmón está listo, quítale la piel y guárdalo para freírlo. Coloque el pescado en el plato, espolvoree un poco de sal y muela un poco de pimienta sobre el pescado y frótelo uniformemente con las manos. Ponlo en la vaporera, enciende el fuego y cocina al vapor, estará listo después de que el agua hierva durante unos diez minutos. Cocine al vapor hasta que el pescado cambie de color. Sácalo y exprime el jugo de limón, es muy fragante. Si usas una olla arrocera, simplemente coloca la placa de cocción al vapor que viene con la olla arrocera, pon agua en la olla, tapa la tapa y presiona el botón de cocción. Solo pasan diez minutos después de que sube el vapor de agua.
3. Rollitos de salmón y espinacas
Ingredientes: un trozo de tarta de espinacas, un poco de salmón ahumado, unas lechugas/verduras mixtas.
Condimento: un poco de salsa de mostaza tibetana francesa.
Coloca las tortitas de espinacas en una sartén y calienta durante un minuto (no es necesario usar aceite)/también puedes calentarlas en el microondas. Agrega la lechuga, la salsa de mostaza y los filetes de salmón ahumado, enróllalos. arriba y cortarlos en dos trozos.
4. Salmón nido de huevos
Ingredientes: 5 huevos, salmón ahumado, media patata, media cebolla, medio tomate y 4 hojas de lechuga.
Condimento: aliño de yema de huevo, un poco de sal.
Cocer los huevos, quitarles la cáscara, cortarlos por la mitad y sacar las yemas. Picar la lechuga y picar los tomates; pelar y cortar las patatas en cubos, cocinarlas y presionarlas para hacer puré de patatas, cortar las cebollas en puré de cebolla, triturar las yemas de huevo y picar el salmón ahumado, añadir las yemas de huevo trituradas, el puré de patatas; y el puré de cebolla al aderezo para ensalada y revuelva. Una vez mezclado uniformemente, agregue las bolitas de salmón ahumado, mezcle bien y sazone con sal fina. Luego, con una cuchara para helado, saque las bolas y colóquelas en los huecos de las claras de huevo cortadas. Coloque la lechuga picada en forma redonda en el centro del plato y coloque los tomates cortados en cubitos en el medio. Luego ponga en orden los medios huevos preparados.