¿Cómo hacer semillas de loto con azúcar de roca y pasta de frijol mungo?
La pasta de frijol mungo con semillas de loto y azúcar de roca puede humedecer la garganta y calmar la sed. Es refrescante, desintoxicante y saludable.
Materiales:
500 gramos de frijol mungo, 200 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de semillas de loto y 50 gramos de fruta en conserva.
Ejercicio:
Remojar los frijoles mungo en agua fría, remover, retirar los frijoles que flotan en el agua y luego dejarlos en remojo durante 2 horas.
Pon los frijoles mungo en la olla, agrega suficiente agua fría, lleva a ebullición a fuego alto y continúa cocinando durante 10 minutos. Retire las pieles de los frijoles que flotan en el agua y cocine a fuego medio-bajo durante 2 horas, luego continúe cocinando a fuego alto durante media hora hasta que estén arenosos.
Pon las semillas de loto en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua fría, lleva a ebullición a fuego medio, tapa y cocina hasta que las semillas de loto estén crujientes (aproximadamente 1 hora) y escurre en 2 bochas.
Pasar la pasta de frijol mungo cocida por un colador fino para eliminar las impurezas gruesas y hacer el sabor más delicado.
Vuelve a poner en la olla la pasta de frijol mungo seleccionada, agrega la sopa de semillas de loto y lleva a ebullición a fuego medio, teniendo cuidado de evitar que la olla se queme.
Corta varias frutas confitadas en cubos pequeños, agrégalas a la pasta de frijol mungo con azúcar de roca y calienta a fuego medio hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo.
Consejos:
Cuando los frijoles mungo se remojan en agua fría, algunos frijoles flotarán en el agua. Todos estos frijoles son frijoles que tienen problemas de insectos o son de mala calidad. Este método facilita la identificación y eliminación de estos granos que perjudican la calidad.
Cocine los frijoles mungos en agua fría y cocine durante 10 minutos para quitar fácilmente la piel del frijol. La piel del frijol tiene una textura áspera y afectará el sabor del producto terminado. Además, la mejor sopa de frijol mungo para beber en esta época es para calmar la sed y reducir el calor interno.
Si quieres ahorrarte la molestia de tamizar, también puedes poner la pasta de frijol mungo cocida directamente en la licuadora y removerla en trozos, pero la textura que se produce de esta manera no será tan delicada. producido por tamizado.
Finalmente, también puedes usar leche condensada en lugar de agregar azúcar de roca para hacer una pasta de frijol mungo rica y lechosa, que está deliciosa.