Las diez mejores delicias que debes comer durante el Festival del Solsticio de Invierno

Las diez delicias principales que se deben comer durante el Festival del Solsticio de Invierno son las siguientes: albóndigas, bolas de arroz glutinoso, fideos de huevo, sopa de cordero, Leiyuan, mochi, vino de invierno, arroz glutinoso de frijoles rojos, nueve- pastel de capas y sopa de camote.

1. Empanadillas

Las empanadillas son uno de los alimentos indispensables durante el Solsticio de Invierno. Cada año, en el solsticio de invierno del calendario lunar, las albóndigas son una comida navideña esencial para todos, ricos o pobres. Dice un proverbio: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina durante el solsticio de invierno. Las bolas de masa parecen lingotes de oro, lo que significa buena suerte. Hay un dicho popular que dice: "Si no llevas el cuenco de bola de masa durante el solsticio de invierno, se te congelarán las orejas y a nadie le importará".

2. Bolas de arroz glutinoso

En la mayoría de las zonas del sur de mi país, existe la costumbre tradicional de comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno, que es especialmente popular en Jiangnan. Hay un antiguo poema que dice: "Cada familia que machaca arroz para hacer bolas de arroz glutinoso sabe lo que está pasando en el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Las bolas de arroz glutinoso también se llaman bolas de arroz glutinoso. Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados ​​y se puede regalar a familiares y amigos. Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también significa que la familia puede reunirse en la Ronda de Año Nuevo.

3. Fideos de huevo

“Si comes fideos del solsticio de invierno, crecerás cada día”. Comer fideos del solsticio de invierno es una costumbre durante el solsticio de invierno en el norte de Anhui. Los "fideos del solsticio de invierno", comúnmente conocidos como "fideos secos", son uno de los tipos de fideos y son tradicionalmente hechos a mano por la población local. Los fideos hechos a mano son muy particulares en su producción. Están hechos de trigo de alta calidad y se complementan con sal refinada, huevos y otras materias primas naturales. Pasan por 8 procesos que incluyen mezclar, fermentar, colocar en un plato, colgar y tirar. , y tardará medio día en tomar finalmente forma.

En Hefei, Anhui, la costumbre de comer fideos durante el solsticio de invierno está relacionada con términos solares, climáticos y agrícolas. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes es una manera perfecta de celebrar el solsticio de invierno.

4. Sopa de cordero

Durante el solsticio de invierno, en Sichuan y algunas zonas del norte de mi país, existe la costumbre de comer sopa de cordero. Esta costumbre comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió el cordero cocinado por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer cordero durante el solsticio de invierno. La gente come cordero y otros alimentos en el solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año. Hay un viejo dicho en Chengdu: "Si comes intestinos de oveja, no usas ropa; si comes pulmones de perro, no usas algodón".

Leiyuan

A la gente de Taizhou, provincia de Zhejiang, le encanta la comida deliciosa. El solsticio de invierno es un período solar importante en el año. En este día, se deben preparar platos y comidas especiales. a ellos para bendecir a toda la familia con buena suerte en el próximo año. Luego toda la familia se reúne felizmente para beber y comer. Entre ellos, comer "Winter Solstice Yuan" (Leiyuan, también llamado Hard Leyuan o Fan áspero Yuan) es una antigua tradición en Taizhou. Leiyuan significa redondez y reunión.

6. Mo Ci

El Mo Ci es una especialidad de Zhejiang y Jiangxi es también un bocadillo famoso en el sur de Fujian. Entre ellos, Nan'an Yingdu es el más famoso. , y sus materias primas son las mejores: arroz glutinoso, manteca de cerdo, ajonjolí, maní, azúcar de roca, etc. El mochi es dulce y delicioso, resiste el hambre después de comerlo. Tiene una textura dulce y suave, suave, duro y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.

7. Elaboración de vino en invierno

La zona de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno, por lo que la antigua ciudad de Suzhou todavía tiene la costumbre de que "el solsticio de invierno es tan grande como el Año nuevo ", y cada noche del solsticio de invierno El "menú" es aún más sofisticado, continúa con el estilo Wudi de gran alcance y forma un significado único que lo diferencia de otras ciudades. La gente tradicional Gusu bebe Dongjiujiu en la noche del solsticio de invierno. Dongjiujiu es una especie de vino de arroz elaborado con osmanthus de aroma dulce y tiene un aroma agradable.

Cuando la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno, también lo sirven con varios platos estofados, como carne de res estofada y cordero estofado. En el frío invierno, beber vino de invierno es un hermoso deseo de vida para la gente de Suzhou.

8. Frijoles rojos y arroz glutinoso

En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche de invierno. solsticio. Según la leyenda, había un hombre llamado Sr. Gong cuyo hijo no tuvo éxito y cometió muchas malas acciones. Murió en el solsticio de invierno. Después de su muerte, se convirtió en un fantasma de la plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos. Por lo tanto, la gente cocinaba y comía arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse de los fantasmas de la plaga. El arroz glutinoso es de naturaleza dulce y cálida, lo que lo hace más adecuado para su consumo en invierno.

9. Pastel de nueve capas

El pastel de nueve capas es un pastel de arroz dulce con una elaboración exquisita. El método popular consiste en remojar arroz blanco, molerlo hasta obtener gouache con un molino de piedra, revolverlo hasta obtener una papilla, agregar agua azucarada, poner una fina capa de gouache en una placa de cobre, calentarlo y cocinarlo al vapor, y luego agregar una capa de polvo. capa a nueve capas. El bizcocho de nueve capas cocido al vapor tiene distintas capas, es suave y delicioso.

Algunas personas también usan colorantes alimentarios para hacer que cada capa sea roja y blanca, lo cual es muy hermoso. Durante el festival, la gente corta el pastel de nueve capas cocido al vapor en pequeños trozos con forma de diamante, los apila cada cuatro trozos en un plato, adora a sus antepasados ​​primero y luego comparte el pastel con toda la familia.

10. Sopa de boniato

En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de boniato es uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "fan" tienen la misma pronunciación. Según la gente de Ningbo, comer batatas durante el solsticio de invierno significa "revertir" toda la mala suerte del año pasado. El tanguo es similar a los ñoquis, pero mucho más pequeño y no tiene relleno en su interior. Tangguo también se llama Yuanzi, que significa "reunión" e "integridad". También hay un dicho en el viejo Ningbo que dice que "comer Tang Guo te hace un año mayor".