¿Cuáles son los tabúes sobre comer estofado en invierno?
¿Alguna vez has notado que sientes algún tipo de malestar cada vez que comes estofado? Como diarrea, hinchazón y calor interno. .....
¡La razón principal de estas reacciones adversas es que cometes estos cuatro errores al comer!
01
Comer demasiado rápido: quema la boca, quema el estómago y provoca cáncer de esófago.
Se dice que los alimentos deben “comerse mientras estén calientes”. Cuando comes estofado, ¿a menudo lo comes tan pronto como sale de la olla?
¡Este tipo de forma impaciente de comer no está permitida!
La temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 ℃, mientras que la temperatura de la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica solo puede tolerar 50 ℃ ~ 60 ℃.
Si lo sacas y lo comes, quemará fácilmente la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica, y provocará fácilmente úlceras bucales, faringitis, esofagitis aguda y gastroenteritis.
Además, la comida caliente irrita repetidamente la mucosa esofágica y puede inducir cáncer de esófago.
Especialmente para las personas con úlceras orales recurrentes, es más probable que comer estofado caliente provoque enfermedades, etc., que pueden provocar cáncer.
Métodos correctos de alimentación
①No seas impaciente al comer estofado. "Ningshe Sanxian, no hace demasiado calor".
②Intenta no sacar la comida de la olla y cómela inmediatamente. Lo mejor es ponerlo en un plato pequeño y dejarlo enfriar un poco antes de comerlo.
③Aquellos que padecen estomatitis, faringitis crónica, úlceras, pancreatitis crónica, cirrosis, colecistitis, etc. Y las personas que se han sometido a una cirugía abdominal superior no deben comer estofado ligero, con menos aceite y menos picante.
02
Los parásitos que anhelan la frescura provocan infecciones microbianas.
A muchas personas les gusta comer estofado caliente sólo porque ahora se puede cocinar y comer y sabe fresco y tierno. Enjuague como desee después de cocinar y cómelo antes de cocinar los alimentos.
Además de la indigestión, el mayor problema de esta forma de comer son las bacterias y los parásitos.
Si el tiempo de cocción es demasiado corto, las bacterias y los parásitos no se matarán fácilmente, y las personas que comen carne a medio cocer probablemente sufran infecciones microbianas.
Infecciones como tenias intestinales, triquinella, toxoplasma gondii, cisticercosis y paragonimiasis pueden ingresar al cuerpo humano a través de lonchas de cerdo y de res a medio cocer, pescado y cangrejos, y se transmiten a través de la pared intestinal con la sangre.
Métodos correctos de alimentación
① Al comer estofado, preste atención a la limpieza de la carne, especialmente cuando se trate de rodajas de cerdo y ternera shabu-shabu, asegúrese de cortarlas en rodajas finas. Cuanto más fino mejor, enjuágalo lo más limpio posible antes de comer.
(2) En el caso de la carne, no comas sólo carne fresca y tierna, y no la blanquees por mucho tiempo.
03
Un par de palillos desde la cabeza hasta la cola: fácil de causar una infección gastrointestinal
Como se mencionó anteriormente, algunos ingredientes de la olla caliente, como las rodajas de cerdo, rodajas de carne de res, pescado y cangrejos, que pueden contener bacterias y parásitos.
Si utilizas palillos para recoger estos alimentos crudos y te los llevas a la boca para comer, es fácil que las bacterias o los huevos de parásitos de la carne entren directamente al tracto digestivo, provocando una infección gastrointestinal.
Método correcto de alimentación
Lo mejor es preparar dos pares de palillos, un par para alimentos cocidos y otro par para alimentos crudos, de modo que se puedan separar los alimentos crudos de los cocidos.
04
Beber bebidas frías mientras se come - aumenta la irritación del estómago.
Combina una olla caliente con un vaso de bebida helada. Se siente tan bien comer una olla caliente y beber una bebida helada~
Sin embargo, comer así no es bueno para el estómago~.
En general, el licor y las bebidas heladas irritarán el estómago hasta cierto punto. Si se añade olla caliente, agravará la irritación del estómago.
Dieta correcta
① Puedes beber leche de soja tibia, yogur y otras bebidas para proteger tu estómago.
2 Para personas con esofagitis por reflujo o molestias gastrointestinales no se recomienda beber yogur.
A la hora de comer estofado hay que dividir los pedidos.
Si quieres comer sano, el orden de los ingredientes a la hora de cocinar también es muy particular.
El orden de aparición de los distintos ingredientes:
Primera aparición: yogur, zumo.
Beber yogur antes de comer una olla caliente puede añadir una película protectora a la mucosa gástrica. y reduce la irritación de la comida caliente en la mucosa gástrica.
Segunda aparición: verduras
Si las verduras se cocinan después de la carne, absorberán la grasa de la propia sopa y la grasa liberada por la carne, reduciendo la cantidad de grasa ingerida por el cuerpo La cantidad aumentó mucho.
La tercera manifestación: la carne
Desde el punto de vista de la salud, para reducir la ingesta de grasas, se deben consumir alimentos cárnicos como la carne de vacuno gorda, la carne de oveja gorda, las fiambres y las carnes a la parrilla. El pollo debe servirse después de las verduras.
La cuarta aparición: fruta
30 a 40 minutos después de comer estofado caliente, puedes comer un poco de fruta, lo que te hará salivar la boca y eliminará la preocupación de enojarte.
Es mejor elegir frutas frescas, como naranjas ombligo, peras, mandarinas y plátanos; no elijas frutas picantes, como las naranjas.
La quinta aparición: agua hervida
Si tienes sed después de comer una olla caliente con un sabor fuerte, se recomienda beber agua hervida, que no solo puede calmar tu sed, sino también También ayuda a eliminar el ácido úrico en el cuerpo.
De todos modos, hoy tengo que encontrarme con estofado~