La diferencia entre lava de iceberg y mousse

La tarta de mousse es un pastelito que tiene como materia prima principal mousse en polvo. La palabra inglesa para mousse es mousse, que es un postre de natillas que se puede comer directamente o usarse como capa de pastel, generalmente agregando crema y coagulantes para producir un efecto espeso parecido a una gelatina. Mousse es una transliteración del francés. El pastel de mousse apareció por primera vez en París, Francia, la capital de la comida gourmet. Inicialmente, los chefs agregaron varios materiales auxiliares a la crema para estabilizar y mejorar la estructura, la textura y el sabor, haciéndola sufrir ricos cambios en tipo, color, estructura y sabor. , más natural y puro, el sabor es mejor entre los pasteles cuando se come después de congelarlo. La mousse es un tipo de postre como el pudín. Es más suave que el pudín y se deshace en la boca.

El pastel de chocolate de lava, que significa "chocolate derretido" o pastel de chocolate de lava, también conocido como cupcake en Estados Unidos y demasiado blando en Hong Kong, es un postre francés, un pequeño pastel de chocolate con una corteza dura. Aunque crujiente, está relleno de un delicioso almíbar de chocolate caliente y generalmente se sirve con una cucharada de helado de vainilla. El postre ha estado apareciendo en los restaurantes de Nueva York desde la década de 1990 y ha desarrollado muchas variaciones de sabor, como la adición de frutas y bebidas alcohólicas como el whisky.