¿Cómo elegir pechuga de pollo congelada?

Identificación del pollo congelado

(1) Identificación del globo ocular

Pollo congelado de buena calidad (después de descongelarlo): los globos oculares están llenos o planos.

Pollo congelado de calidad inferior (después de descongelarlo): los globos oculares están arrugados y hundidos, y el cristalino está ligeramente turbio.

Pollo congelado deteriorado (después de descongelarlo): los globos oculares están encogidos y hundidos, y el cristalino está turbio.

(2) Identificación

Pollo congelado de buena calidad (después de descongelarlo): la piel es brillante y puede ser amarilla, amarilla clara, roja clara, gris y otros colores según la variedad. , y la sección de músculos es brillante.

Pollo congelado de mala calidad (después de descongelarlo): el color de la piel se vuelve más oscuro, pero la sección del músculo es brillante.

Pollo congelado en mal estado (después de descongelarlo): la superficie del cuerpo está opaca, el color es apagado y la cabeza y el cuello son de color marrón oscuro.

(3) Identificación de la viscosidad

Pollo congelado de buena calidad (después de descongelarlo): la superficie está ligeramente húmeda y no se pega a las manos.

Pollo congelado de mala calidad (después de descongelarlo): la superficie está seca o pegajosa y la superficie recién cortada está húmeda.

Pollo congelado en mal estado (después de descongelarlo): la superficie puede estar seca o pegajosa, y la nueva superficie cortada estará húmeda y pegajosa.

(4) Identificación de la elasticidad

Pollo congelado de buena calidad (después de descongelarlo): la abolladura después de la acupresión se recupera lentamente y no se puede recuperar por completo.

Pollo congelado de calidad inferior (después de descongelarlo): los músculos están blandos y la depresión después de la acupresión difícilmente se puede recuperar.

Pollo congelado deteriorado (después de descongelarlo): los huesos y la carne están suaves y sueltos, y las abolladuras después de presionar con los dedos no solo no se recuperarán, sino que además el pollo se perforará fácilmente con los dedos.

(5) Identificación de olores

Pollo congelado de buena calidad (después de descongelarlo): tiene un olor fresco y normal.

Pollo congelado de mala calidad (después de descongelarlo): en la cavidad abdominal sólo se percibe un ligero olor desagradable, pero ningún otro olor peculiar.

Pollo congelado en mal estado (después de descongelarlo): hay un olor desagradable en la superficie del cuerpo y la cavidad abdominal.