¿Se puede comer crudo el atún congelado?

El atún congelado se puede comer crudo en 1 o 2 días, pero no se debe comer crudo después de ese tiempo. El atún generalmente se puede envolver en plástico y guardar en el refrigerador durante 1 o 2 días. Debe consumirse lo antes posible para garantizar su frescura y nutrición. La razón por la que es necesario congelar el atún es porque la carne de atún contiene mucha grasa y la autólisis y oxidación de la grasa se producirá cuando se almacene a temperatura ambiente. Por lo tanto, una vez capturado y desembarcado, se debe sacrificar y congelar inmediatamente.

El atún tiene una carne tierna, un sabor delicioso y un alto contenido en proteínas. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados biológicamente activos, como el ácido docosahexaenoico y el ácido eicosapentaenoico; también es rico en metionina, taurina, minerales y vitaminas. Es un alimento verde, libre de contaminación y saludable recomendado por la Asociación Internacional de Nutrición.