Han aparecido cebolletas descoloridas en muchos mercados de verduras de todo el país. ¿Son estas cebolletas descoloridas perjudiciales para el cuerpo humano?

El personal del departamento de supervisión del mercado afirmó que el consumo regular de estas cebollas verdes descoloridas es perjudicial para el organismo.

¿Por qué el cilantro pierde color?

Últimamente, estas cebolletas descoloridas han aparecido en los mercados de verduras de muchos lugares. Si las frotas fuerte con las manos, se pondrán azules. La Sra. Zhang de Jiangxi compró un puñado de cilantro en el mercado de verduras y lo lavó con agua en casa. Descubrió que el color del agua no era el correcto, por lo que fue al Centro de Pruebas de Alimentos y Medicamentos para realizar una prueba de precios. encontró que el contenido de cobre en el cilantro lavado con agua era de 1,21 mg/kg. La prueba demostró que el cilantro descolorido pudo haber usado líquido de Burdeos.

¿Qué es el caldo bordelés?

La mezcla burdeos es un fungicida protector utilizado principalmente para conservar verduras y frutas. Puede prevenir eficazmente la germinación de gérmenes y esporas, haciendo que las verduras de hojas verdes luzcan más fuertes y verdes. Para decirlo sin rodeos, este líquido bordelés hace que las verduras luzcan más atractivas.

Las cebolletas contienen clorofila. Si se almacenan durante mucho tiempo, la clorofila se degradará fácilmente y el color de las chalotas se marchitará y se volverá amarillo, lo cual es feo. Remojar las chalotas en líquido de Burdeos prolongará la vida. vida de las chalotas.

¿Qué daño hace el caldo bordelés al cuerpo humano?

La mezcla burdeos se compone de sulfato de cobre, cal viva y agua. Juntos forman una suspensión similar a un gel azul. Las verduras remojadas en líquido de Burdeos pueden retener el exceso de cobre. El cobre juega un papel muy importante en la función hematopoyética. Si el cuerpo humano tiene deficiencia de cobre, la actividad oxidativa de la ceruloplasmina en el plasma se reducirá, lo que dificultará la conversión del hierro férrico y del hierro divalente, lo que provocará anemia.

Cuando hay deficiencia de oligoelementos, si el aporte de cobre es insuficiente, se producirá un desequilibrio en el sistema nervioso central. Aunque el cobre es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano, si el elemento cobre excede el estándar, causará síntomas de intoxicación. La ingesta diaria de cobre del cuerpo humano no puede exceder los 64 mg, de lo contrario inducirá intoxicación por cobre y provocará síntomas como. náuseas, diarrea e incluso hematuria.

En la vida diaria, las cebollas verdes se utilizan principalmente como guarnición. La ingesta única no es muy grande y la ingesta de cobre también es limitada. Por lo tanto, siempre que no se consuman grandes cantidades. No tienes que preocuparte demasiado por el daño al cuerpo. Además de las chalotas, el líquido bordelés también se utiliza en muchas verduras y frutas, como puerros, apio, espinacas, uvas, etc. Por eso, a la hora de comprar frutas y verduras, lo mejor es acudir a los mercados húmedos habituales o a los grandes supermercados, para poder garantizar la calidad. El sulfato de cobre es fácilmente soluble en agua. Debe lavarse repetidamente con agua y remojarse durante diez minutos antes de consumirlo para eliminar la mayoría de los residuos de pesticidas.