¿Qué hacer si abren un restaurante al lado?
1. Primera observación: a la gente le gusta lo nuevo y no le gusta lo viejo. Es normal que los clientes antiguos vayan a una tienda recién abierta, pero si la experiencia no es buena, no volverán a ir la próxima vez.
2. Incrementar la variedad de platos: Ofrecer más tipos de platos para que los clientes elijan. A la gente le gusta comer una amplia variedad de platos con precios asequibles, pero no competir entre sí por el precio. Si compite por el precio, puede obtener más clientes en poco tiempo, pero las pérdidas a largo plazo son inevitables.
3. Mejorar el servicio: En la experiencia gastronómica general, el servicio también es un elemento que los clientes valoran mucho. En el caso del mismo lugar y platos similares, siempre que el servicio sea mejor que en otras tiendas, no temo no poder retener clientes.
4. No entres fácilmente en una guerra de precios con tus competidores. Generalmente, cuando se abre una nueva tienda, los descuentos y promociones son la estrategia principal para ampliar nuevos clientes. Pero con información transparente sobre la cadena de suministro, es poco probable que alguna tienda continúe enfrascada en una guerra de precios. Los clientes generalmente tienen una mentalidad de adopción temprana. Es normal que la base de clientes cambie del 10% al 15% en un mes. Pero si aún no hay mejora después de 2 meses, se utilizarán promociones para aumentar la popularidad.
5. La forma más eficaz de retener a sus empleados importantes no es aumentar los salarios, sino brindarles más atención, como comer con los empleados de 3 a 5 veces por semana y organizar reuniones grupales todos los meses. actividades y tomar la iniciativa para cuidar de las familias de los empleados. Esto puede aumentar su comprensión mutua y su interacción emocional, y constituir un incentivo más duradero para los empleados.
6. Para la formación a largo plazo de empleados importantes, se anima a los gerentes de tienda o backbones a invertir fondos directamente en la tienda (generalmente dentro de 6,5438 millones de yuanes) para convertirse en pequeños accionistas y obtener el 30% de las ganancias. les será distribuido. Esto puede estimular mejor el entusiasmo de los miembros clave y el jefe también puede liberar energía para desarrollar productos, estandarizar procesos y prepararse para la expansión de varias tiendas.
Para muchos trabajadores de base del sector de la restauración, el principal motivo para dejar sus puestos de trabajo no es el entorno laboral, sino las condiciones de alojamiento. Pero esto no suele discutirse sobre la mesa, por lo que ha sido ignorado durante mucho tiempo.