¿Qué pescado es mejor para hacer pescado en escabeche picante y tiene mejor sabor?

De hecho, la carpa de Bailian es buena. Me gusta comer carpa y hacer pescado en escabeche. Compro una que pesa alrededor de dos libras, la lavo, le quito la cabeza y la cola primero y la separo en cuatro partes. Por el medio, y córtelo lentamente en trozos, solo agregue los ingredientes de repollo encurtido y pescado. Si no es suficiente, puede agregar algunos granos de pimienta y chiles para realzar el sabor.

La primera opción para el pescado en escabeche es la carpa herbívora. La carpa herbívora tiene una carne tierna, aunque tiene muchas espinas, pero se puede combinar rápidamente con el sabor del repollo en escabeche para formar un sabor especial. Hace que la gente quiera probarlo. Parece que al final tienes que mezclar la sopa con arroz.

Carpa plateada: La carpa plateada se llama cabeza gorda en algunos lugares de China. La carne es tierna y tierna, especialmente la cabeza, que está muy deliciosa. Sin embargo, debido a que la cabeza ocupa una gran proporción de todo el cuerpo, no es muy adecuado. Sin embargo, se recomienda utilizar carpa plateada para dividir el cuerpo del pez, es barato y no se necesitan partes de desperdicio. para ser desechado, por lo que el cuerpo de la carpa plateada se utiliza para hacer vegetales encurtidos. Una mejor materia prima para el pescado.

La lubina tiene menos espinas, pero no se cuece al vapor cuando se hace filete. La lubina está tierna y el pez dragón fresco es el menos delicioso. Puede que no tenga espinas y la sopa no sea deliciosa. La única ventaja es que no tiene espinas para quienes no comen pescado. Es un bienestar para la gente. El recién inaugurado restaurante de pescado en escabeche también utilizará este pescado para hacer pescado en escabeche. son los siguientes:

1. Vierta los filetes de pescado en el vino de cocción, las rodajas de jengibre y la cebolla verde y deje marinar. Después de 10 minutos, retírelos y revuelva uniformemente con la maicena.

2. Preparar sopa de cabezas de pescado y reservar.

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento, sofreír, agregar el repollo encurtido, sofreír hasta que esté fragante, agregar la sopa de cabezas de pescado cocida previamente.

4. Añade los filetes de pescado, hierve la sartén y cocina durante 2-3 minutos.

5. Viértalo en un recipiente, espolvoree con cebolla verde picada, chiles secos, pimienta de Sichuan o granos de pimienta y vierta aceite caliente por encima.

Un pescado en escabeche sencillo y delicioso ya está listo, espero que puedas aprenderlo.

La primera opción para el pescado en escabeche es la carpa herbívora, que tiene menos espinas y carne gruesa, es fácil de operar y comprar y es relativamente barata. La segunda opción es el pescado negro, que es un poco más caro. pero su sabor y nutrición son mejores que los de la carpa herbívora. Hoy en día, hay restaurantes de pescado en escabeche de un solo producto en todo el país que se especializan en pescado en escabeche. La mayoría de ellos son bastante populares. He abierto un restaurante de estofado de pescado durante trece años y el pescado en escabeche es un producto nuevo en los últimos tres años. Ha sido muy popular desde su lanzamiento y ha representado más del 60% de la facturación total, lo que demuestra lo mucho que le gusta a la gente el pescado en escabeche.