Cómo hacer tofu congelado usando un congelador

El tofu congelado es un plato común en muchos lugares. Presenta el delicioso sabor del tofu en sí y agrega una masticación y un sabor únicos. Sin embargo, la temperatura es alta en primavera y verano y es difícil almacenarlo durante mucho tiempo sin almacenamiento en frío. En este momento, necesitas usar un congelador para hacer tofu congelado. Aquí se explica cómo hacer tofu congelado.

1. Preparar las materias primas

La materia prima para hacer tofu congelado es la misma, que es el tofu. Debes elegir tofu fresco, que se siente suave y sabe bien. No elija tofu terminado, porque el tofu terminado contiene ingredientes químicos, no es fácil de congelar y tiene mal sabor.

2. El tofu está deshidratado

Cortar el tofu fresco en trozos de 4x4cm y blanquear los trozos de tofu en agua hirviendo durante un minuto para que el tofu sea más fácil de escurrir. Después de blanquearlo, coloque el tofu en un tazón grande, presione con un objeto pesado para exprimir el exceso de agua y luego deje el tofu a un lado para que se enfríe.

Preparar contenedores

Prepare una o más cajas para verduras o bolsas con cremallera, coloque los trozos de tofu cortados en las cajas para verduras o bolsas con cremallera respectivamente y cierre bien la tapa o la cremallera. La clave para hacer tofu congelado es mantenerlo fresco y seco y al mismo tiempo evitar que entre aire en el cajón para verduras o en la bolsa del congelador.

Metelo en el frigorífico para congelar

Mete la bolsa para verduras o congelador llena de cubitos de tofu en el congelador. A temperaturas tan bajas, la temperatura debe ser inferior a -18°C. , el tofu se puede congelar por completo. Generalmente se debe colocar en el congelador por más de 12 horas hasta que esté completamente congelado.

Saca el tofu congelado

Una vez completado el ciclo de congelación del tofu congelado en el congelador, se puede sacar del congelador y utilizar. Debido a que el agua se congela en cristales de hielo durante el proceso de congelación, el sabor y la textura del tofu cambiarán hasta cierto punto. En este momento, los cubos de tofu congelados deben descongelarse y luego calentarse, cocerse al vapor o hervirse para lograr el mejor sabor.

En general, a la hora de elaborar tofu congelado se debe prestar atención a la conservación y al secado. Al mismo tiempo, la temperatura del congelador debe controlarse por debajo de -18°C para que el tofu pueda congelarse por completo y tener mejor sabor.