Cómo hacer ensalada de pepino con cáscara de coco.

A mí me suele gustar cortar el pepino en trozos pequeños o partirlo y comerlo frío. Pero hoy de repente tuve una idea y quise hacer un cambio, así que intenté hacer este famoso plato local, el pepino con fibra de cáñamo. No esperaba que tuviera éxito y me sentí muy realizado. De hecho, el pepino de fibra de cáñamo es muy particular en cuanto a sus habilidades con el cuchillo. Los pepinos no sólo deben cortarse de manera uniforme, sino que tampoco deben romperse. Así que con el uso de palillos para bloquear el cuchillo, se vuelve mucho más cómodo y no se romperá por mucho que lo cortes. Incluso yo, un novato, lo logré en un intento, lo cual es genial. Además, los pepinos elaborados de esta forma no sólo tienen un aspecto bonito, sino que también son más fáciles de degustar y tienen una textura crujiente. También son una comida apetitosa.

Ingredientes:

Un pepino, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de sal, dos chiles secos, cantidad adecuada cantidad de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar.

Pasos prácticos:

1. Lavar el pepino y colocarlo sobre la tabla de cortar, con un palillo a cada lado (esto puede evitar cortar el pepino).

2. El cuchillo está en ángulo recto con el pepino y la hoja se usa para cortar uniformemente en aproximadamente 2 mm (tenga en cuenta que la cabeza del pepino es relativamente delgada y los palillos no son lo suficientemente altos, así que tenga cuidado). al cortar y no cortarlo).

3. Después de cortar el cuchillo en ángulo recto, gire el cuchillo oblicuo para formar un ángulo de aproximadamente 45 grados.

4. Después de cortarlo, puedes estirarlo como quieras, luego ponerlo en un bol grande, espolvorear sal uniformemente sobre el pepino y marinarlo durante aproximadamente 1 hora.

5. A la hora de encurtir los pepinos, corta los dientes de ajo en trozos pequeños, corta las chalotas en cebolletas picadas, retira las semillas de los pimientos y córtalas en tiras pequeñas.

6. Poner las tiras de chile y las cebolletas picadas en un tazón pequeño, verter una cantidad adecuada de aceite en la olla (yo usé aceite de colza), ahumar a fuego alto y luego apagar el fuego.

7. Calienta el aceite, agrega los granos de pimienta y la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante (no uses demasiado aceite).

8. Luego agregue el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar, revuelva uniformemente y reserve.

9. Vierte el agua de los pepinos encurtidos y pon los pepinos en un bol.

10. Por último, viertes la salsa uniformemente sobre los pepinos de fibra de cáñamo y ya está listo para comer.