Introducción a cómo hacer champiñones

Aunque los hongos shiitake no son tan valiosos como el abulón y el ginseng, su valor nutricional no es nada débil, su sabor es más rico y delicioso y sus métodos de cocción también son diversos. Déjame presentarte cómo hacer champiñones. ¡Espero que te sea útil!

Champiñones Cocidos con Castañas

Ingredientes: 100g de setas shiitake secas, 250g de castañas, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, azúcar, vino de cocción y esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Pelar las castañas y reservar.

2. Remojar las setas en agua y lavarlas.

3. Poner en marcha la cacerola de aceite y sofreír las castañas y las champiñones un rato.

4. Añade la cantidad adecuada de agua, salsa de soja ligera, vino de cocción, sal y azúcar y cocina durante 20 minutos.

5. Una vez cocidas las castañas, añadir un poco de esencia de pollo para condimentar, concentrar a fuego alto y soltar el jugo.

Pollo al vapor con champiñones y hojas de loto

Ingredientes: 1 hoja de loto fresca, 4 champiñones secos, 1 pollo pelado, 30 g de jamón Jinhua, 5 dátiles rojos, 4 jengibre, 2 cebollas verdes , 50g de punta plana, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite, pimienta y un poco de sal.

Ejercicio:

1. Remojar los champiñones y luego cortar cada uno en 4 trozos. Lavar las puntas planas y quitarles la sal, ponerlas en un bol y remojarlas en agua. Divida cada tira por la mitad y rasgue.

2. Lavar y descorazonar los dátiles rojos, cortados en 4 trozos cada uno. Cortar el jamón en lonchas de 1 x 3 cm.

3. Lavar las hojas de loto y cortar la parte más gruesa del centro. Triture el jengibre y la cebolla verde.

4. Cortar el cuello del pollo con la piel, hacer un corte en la unión donde se conectan las alitas y el cuerpo del pollo y cortar las alitas. De manera similar, haga un corte en la conexión entre las piernas de pollo y el cuerpo, y luego corte las piernas de pollo. Hacer un corte recto desde la cola hasta el cuello, separar 4 partes de la carne de la pechuga del lomo del pollo y dejar otras 5 partes. Cortar el cuello de pollo en 7 trozos. Corta 7 trozos a lo largo de la unión del muslo y la pantorrilla y córtalos en 2 trozos. Corta el muslo en 4 trozos, corta la pantorrilla en 4 trozos y corta las dos alitas de pollo en 4 trozos.

5. Mezclar bien los condimentos, añadir los trozos de pollo, el jamón, los champiñones, los dátiles rojos y el jengibre rallado y mezclar bien.

6. Extiende las hojas de loto de forma plana en un plato hondo. Si no está adherido, puede cortar las venas duras de las hojas en el centro y cortar un área desde las hojas hacia el centro para que el exceso de hojas de loto se superpongan entre sí. Agregue los trozos de pollo, extienda las verduras y colóquelas. sobre la rejilla humeante de la olla grande.

7. Hervir la olla hasta que hierva el agua, tapar con vapor y se cocinará durante 15 minutos. Quita la tapa de la olla, agrega la cebolla verde y sácala mientras aún esté caliente.